Продукти:

• 1 кг телешки джолан
• 2 телешки опашки
• 1 морков
• 1 глава целина
• 400 гр. лук
• 300 мл червено вино
• 2 с.л. брашно
• 8 скилидки чесън
• 1 с.л. доматено пюре
• 2 дафинови листа
• 5 зърна бахар
• 200 мл вода
• сол

Приготвяне:

Джоланът и опашките се нарязват на ситно и се слагат в гърнето. Нарежете на кубчета морковите, целината и лука. Добавете ги към месото, заедно с необелените скилидки чесън, доматеното пюре, размитото в малко вода брашно, дафиновия лист, бахара и сол.Залейте с виното и водата. Захлупете. Печете  на 200 градуса за 2 1/2 часа.

Още по темата:

• Телешки джолан по милански

  Продукти:

  4 парчета телешки джолан
  1 глава лук
  1 морков
  2 скилидки чесън
  2 с.л. зехтин
  350 гр. домати
  1 с.л. доматено пюре
  1 с.л. брашно
  150 мл бяло вино
  300 мл телешки бульон
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Запържете ситно нарязаните лук, морков и чесън в половината зехтин. Обелете доматите и ги нарежете на ситни кубчета. Запържете месото в останалия зехтин. Извадете месото. В същата мазнина запържете брашното. Добавете

• Кебап с говеждо

  Продукти:

  1 кг говеждо
  5 глави лук
  1 с.л. брашно
  1 ч.ч. червено вино
  1 ч.ч. гореща вода
  1/2 ч.ч. зехтин
  2 яйца
  сока от 1/2 лимон
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете месото на хапки и го запържете в зехтина. Прибавете нарязания на кръгчета лук, сол и черен пипер. Захлупете тенджерата и оставете да се задушава, докато лука очекне. Прибавете брашното, което сте размили във виното и

• Мляно телешко месо на фурна

  Продукти:

  500 гр. мляно телешко месо
  3 яйца
  250 мл прясно мляко
  3 с.л. разтопено масло
  200 гр. гъби
  150 гр. кисели краставички
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Омесете месотото с яйцата, маслото, млякото, предварително сварените и нарязани на ситно гъби, киселите краставички, сол и черен пипер. Изсипете сместа в намазана с масло продълговата тава. Печете на 220 градуса до златисто. Обърнете месото в плато за