Продукти:
- 1 кг телешки джолан
- 2 телешки опашки
- 1 морков
- 1 глава целина
- 400 гр. лук
- 300 мл червено вино
- 2 с.л. брашно
- 8 скилидки чесън
- 1 с.л. доматено пюре
- 2 дафинови листа
- 5 зърна бахар
- 200 мл вода
- сол
Приготвяне:
Джоланът и опашките се нарязват на ситно и се слагат в гърнето. Нарежете на кубчета морковите, целината и лука. Добавете ги към месото, заедно с необелените скилидки чесън, доматеното пюре, размитото в малко вода брашно, дафиновия лист, бахара и сол.Залейте с виното и водата. Захлупете. Печете на 200 градуса за 2 1/2 часа.
Още по темата:
- Телешки джолан по милански
Продукти:
4 парчета телешки джолан
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
350 гр. домати
1 с.л. доматено пюре
1 с.л. брашно
150 мл бяло вино
300 мл телешки бульон
черен пипер
солПриготвяне:
Запържете ситно нарязаните лук, морков и чесън в половината зехтин. Обелете доматите и ги нарежете на ситни кубчета. Запържете месото в останалия зехтин. Извадете месото. В същата мазнина запържете брашното. Добавете - Кебап с говеждо
Продукти:
1 кг говеждо
5 глави лук
1 с.л. брашно
1 ч.ч. червено вино
1 ч.ч. гореща вода
1/2 ч.ч. зехтин
2 яйца
сока от 1/2 лимон
черен пипер
солПриготвяне:
Нарежете месото на хапки и го запържете в зехтина. Прибавете нарязания на кръгчета лук, сол и черен пипер. Захлупете тенджерата и оставете да се задушава, докато лука очекне. Прибавете брашното, което сте размили във виното и - Мляно телешко месо на фурна
Продукти:
500 гр. мляно телешко месо
3 яйца
250 мл прясно мляко
3 с.л. разтопено масло
200 гр. гъби
150 гр. кисели краставички
черен пипер
солПриготвяне:
Омесете месотото с яйцата, маслото, млякото, предварително сварените и нарязани на ситно гъби, киселите краставички, сол и черен пипер. Изсипете сместа в намазана с масло продълговата тава. Печете на 220 градуса до златисто. Обърнете месото в плато за