Продукти:
- 4 парчета телешки джолан
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин
- 350 гр. домати
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. брашно
- 150 мл бяло вино
- 300 мл телешки бульон
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Запържете ситно нарязаните лук, морков и чесън в половината зехтин. Обелете доматите и ги нарежете на ситни кубчета. Запържете месото в останалия зехтин. Извадете месото. В същата мазнина запържете брашното. Добавете доматеното пюре, доматите, пържените зеленчуци, виното, бульона, черен пипер и сол. Кипнете. Сложете и месото. Варете на тих огън, докато месото омекне.
Още по темата:
- Телешки джолан в гърне
Продукти:
1 кг телешки джолан
2 телешки опашки
1 морков
1 глава целина
400 гр. лук
300 мл червено вино
2 с.л. брашно
8 скилидки чесън
1 с.л. доматено пюре
2 дафинови листа
5 зърна бахар
200 мл вода
солПриготвяне:
Джоланът и опашките се нарязват на ситно и се слагат в гърнето. Нарежете на кубчета морковите, целината и лука. Добавете ги към месото, заедно с необелените скилидки чесън, доматеното - Телешко с домати
Продукти:
1 кг телешко месо
6 домата
300 мл телешки бульон
1 с.л. захар
1 люта чушка
2 с.л. брашно
2 с.л. зехтин
2 глави лук
черен пипер
солПриготвяне:
Нарежете месото на кубчета. Посолете го и го оваляйте в брашното. Запържете месото от всички страни в зехтина. Добавете нарязания на ситно лук и пържете още 2-3 минути. обелете доматите и ги нарежете на едро. Прибавете ги - Телешки рулца с доматен сос
Продукти:
6 тънки резена телешки карета
6 ч.л. горчица
50 гр. гъби
25 гр. краве масло
1 глава лук
2 резена бекон
2 с.л. брашно
800 гр. домати от консерва
щипка захар
магданоз
черен пипер
солПриготвяне:
Намажете всяко парче месо с по 1 ч.л. горчица. Поръсете с нарязаните гъби. Навийте месото на руло като го забодете с клечки. Наредете рулцата в тавичка. Изпържете ситно нарязания лук и бекон