Продукти:
- 4 телешки котлета
- 1 яйце
- 50 гр. галета
- 4 парчета шунка
- 4 парчета кашкавал
- магданоз
- сол
Приготвяне:
Начукваме котлетите, посоляваме ги и последователно ги потопяваме в разбито яйце и галета, след което ги пържим в маслото. Нареждаме ги в огнеупорен съд и върху всеки котлет слагаме парче шунка и парче кашкавал. Запичаме във фурна до разтопяване на кашкавала.
Още по темата:
- Телешки котлети по италиански
Продукти:
4 телешки котлета
2 глави лук
2 моркова
8 домата
250 гр. доматено пюре
150 мл бяло вино
150 мл месен бульон
2 твърдо сварени яйца
6 с.л. олио
1 ч.л. настъргана кора от лимон
2 скилидки чесън
магданоз
1 дафинов лист
щипка ким
черен пипер
солПриготвяне:
Поръсваме котлетите със сол, черен пипер и ким, изпържваме ги в олиото и ги изваждаме. Нарязваме зеленчуците (без доматите) на кубчета и пържим в - Задушено телешко месо
Продукти:
800 гр. телешко месо
100 гр. шунка
50 гр. гъби
50 гр. краве масло
1/2 глава лук
1/2 ч.ч. бяло вино
1/2 л прясно мляко
солПриготвяне:
Нарязваме телешкото месо на 4 парчета. Начукваме ги и върху тях разпределяме ситно нарязаната шунка. Навиваме парчетата на рула и ги завързваме с конец. Задушаваме ситно нарязания лук и гъбите, нарязани на ивици. Слатаме рулата и задушаваме. - Телешки пържоли със сос
Продукти:
8 телешки пържоли
8 тънки филии от франзела
1 с.л. брашно’1/2 ч.ч. бяло вино
3 жълтъка
олио за пържене
черен пипер
солПриготвяне:
Запържваме филиите и оставяме в съд на топло. Посоляваме пържолите и ги поръсваме с черен пипер и брашно, след което ги пържим и от двете страни. Готовите пържоли оставяме също на топло. Към соса в тигана добавяме малко вода и