Продукти:

• 4 телешки котлета
• 1 яйце
• 50 гр. галета
• 4 парчета шунка
• 4 парчета кашкавал
• магданоз
• сол

Приготвяне:

Начукваме котлетите, посоляваме ги и последователно ги потопяваме в разбито яйце и галета, след което ги пържим в маслото. Нареждаме ги в огнеупорен съд и върху всеки котлет слагаме парче шунка и парче кашкавал. Запичаме във фурна до разтопяване на кашкавала.

Още по темата:

• Телешки котлети по италиански

  Продукти:

  4 телешки котлета
  2 глави лук
  2 моркова
  8 домата
  250 гр. доматено пюре
  150 мл бяло вино
  150 мл месен бульон
  2 твърдо сварени яйца
  6 с.л. олио
  1 ч.л. настъргана кора от лимон
  2 скилидки чесън
  магданоз
  1 дафинов лист
  щипка ким
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Поръсваме котлетите със сол, черен пипер и ким, изпържваме ги в олиото и ги изваждаме. Нарязваме зеленчуците (без доматите) на кубчета и пържим в

• Задушено телешко месо

  Продукти:

  800 гр. телешко месо
  100 гр. шунка
  50 гр. гъби
  50 гр. краве масло
  1/2 глава лук
  1/2 ч.ч. бяло вино
  1/2 л прясно мляко
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме телешкото месо на 4 парчета. Начукваме ги и върху тях разпределяме ситно нарязаната шунка. Навиваме парчетата на рула и ги завързваме с конец. Задушаваме ситно нарязания лук и гъбите, нарязани на ивици. Слатаме рулата и задушаваме.

• Телешки пържоли със сос

  Продукти:

  8 телешки пържоли
  8 тънки филии от франзела
  1 с.л. брашно’1/2 ч.ч. бяло вино
  3 жълтъка
  олио за пържене
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Запържваме филиите и оставяме в съд на топло. Посоляваме пържолите и ги поръсваме с черен пипер и брашно, след което ги пържим и от двете страни. Готовите пържоли оставяме също на топло. Към соса в тигана добавяме малко вода и