Продукти:
- 4 телешки пържоли
- 1 с.л. масло
- 1/2 к.л. горчица
- 1 к.л. лимонов сок
- 200 мл бяло вино
- 200 мл сметана
- 8 зелени маслини с чушка
- 2 с.л. зептин
- 2 стръка зелен лук
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Поръсете месото със сол и черен пипер. Запържете от двете страни. Извадете месото. Сложете го в тавичка и печете още 10 минути. Запържете ситно нарязания лук в маслото. Сипете виното и варете няколко минути. Добавете горчицата и сметаната. Варете, докато соса се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Нарежете маслините на кръгчета и ги сложете в соса. Залейте месото със соса.
Още по темата:
- Телешки пържоли с лук
Продукти:
1 кг телешки пържоли
350 гр. лук
300 мл телешки бульон
2 с.л. брашно
2 с.л. олио
щипка мащерка
2 дафинови листа
2 скилидки чесън
1 с.л. брашно
черен пипер
солПриготвяне:
Оваляйте пържолите в брашното. Запържете месото в 1 супена лъжица олио. Пренесете в тавичка с капак. Добавете дафиновия лист и поръсете със сол на вкус и с мащерката. В останалото олио запържете нарязания на полумесеци - Телешки пържоли с мандарини
Продукти:
4 телешки пържоли
3 мандарини
1 с.л. мас
200 мл бяло вино
550 мл телешки бульон
3 с.л. масло
черен пипер
солПриготвяне:
Изпържете пържолите в маста. Подправете със сол и черен пипер. Извадете ги и ги сложете на топло. В соса от пърженото прибавете бульона и воното. Кипнете и добавете маслото.Настържете кората на една мандарина. Обелете плодовете, махнете ципата и нарежете на парчета. - Телешки пържоли със сос от уиски
Продукти:
1 кг телешки пържоли
6 с.л. уиски
150 мл телешки бульон
150 мл гъста сметана
черен пипер на зърна
солПриготвяне:
Нарежете пържолите на четири. Изпържете пържолите от двете страни в предварително загрята мазнина. Излейте уискито върху пържолите и пържете още малко. Извадете ги от тигана и ги дръжте на топло. Сложете бульона в тигана, добавете черния пипер и сметаната. Подправете със