Продукти:

• 4 телешки пържоли
• 1 с.л. масло
• 1/2 к.л. горчица
• 1 к.л. лимонов сок
• 200 мл бяло вино
• 200 мл сметана
• 8 зелени маслини с чушка
• 2 с.л. зептин
• 2 стръка зелен лук
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Поръсете месото със сол и черен пипер. Запържете от двете страни. Извадете месото. Сложете го в тавичка и печете още 10 минути. Запържете ситно нарязания лук в маслото. Сипете виното и варете няколко минути. Добавете горчицата и сметаната. Варете, докато соса се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Нарежете маслините на кръгчета и ги сложете в соса. Залейте месото със соса.

Още по темата:

• Телешки пържоли с лук

  Продукти:

  1 кг телешки пържоли
  350 гр. лук
  300 мл телешки бульон
  2 с.л. брашно
  2 с.л. олио
  щипка мащерка
  2 дафинови листа
  2 скилидки чесън
  1 с.л. брашно
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Оваляйте пържолите в брашното. Запържете месото в 1 супена лъжица олио. Пренесете в тавичка с капак. Добавете дафиновия лист и поръсете със сол на вкус и с мащерката. В останалото олио запържете нарязания на полумесеци

• Телешки пържоли с мандарини

  Продукти:

  4 телешки пържоли
  3 мандарини
  1 с.л. мас
  200 мл бяло вино
  550 мл телешки бульон
  3 с.л. масло
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Изпържете пържолите в маста. Подправете със сол и черен пипер. Извадете ги и ги сложете на топло. В соса от пърженото прибавете бульона и воното. Кипнете и добавете маслото.Настържете кората на една мандарина. Обелете плодовете, махнете ципата и нарежете на парчета.

• Телешки пържоли със сос от уиски

  Продукти:

  1 кг телешки пържоли
  6 с.л. уиски
  150 мл телешки бульон
  150 мл гъста сметана
  черен пипер на зърна
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете пържолите на четири. Изпържете пържолите от двете страни в предварително загрята мазнина. Излейте уискито върху пържолите и пържете още малко. Извадете ги от тигана и ги дръжте на топло. Сложете бульона в тигана, добавете черния пипер и сметаната. Подправете със