Продукти:

  • 4 телешки пържоли
  • 1 с.л. масло
  • 1/2 к.л. горчица
  • 1 к.л. лимонов сок
  • 200 мл бяло вино
  • 200 мл сметана
  • 8 зелени маслини с чушка
  • 2 с.л. зептин
  • 2 стръка зелен лук
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне:

Поръсете месото със сол и черен пипер. Запържете от двете страни. Извадете месото. Сложете го в тавичка и печете още 10 минути. Запържете ситно нарязания лук в маслото. Сипете виното и варете няколко минути. Добавете горчицата и сметаната. Варете, докато соса се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Нарежете маслините на кръгчета и ги сложете в соса. Залейте месото със соса.

Още по темата:

  • Телешки пържоли с лук

    Продукти:

    1 кг телешки пържоли
    350 гр. лук
    300 мл телешки бульон
    2 с.л. брашно
    2 с.л. олио
    щипка мащерка
    2 дафинови листа
    2 скилидки чесън
    1 с.л. брашно
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Оваляйте пържолите в брашното. Запържете месото в 1 супена лъжица олио. Пренесете в тавичка с капак. Добавете дафиновия лист и поръсете със сол на вкус и с мащерката. В останалото олио запържете нарязания на полумесеци

  • Телешки пържоли с мандарини

    Продукти:

    4 телешки пържоли
    3 мандарини
    1 с.л. мас
    200 мл бяло вино
    550 мл телешки бульон
    3 с.л. масло
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Изпържете пържолите в маста. Подправете със сол и черен пипер. Извадете ги и ги сложете на топло. В соса от пърженото прибавете бульона и воното. Кипнете и добавете маслото.Настържете кората на една мандарина. Обелете плодовете, махнете ципата и нарежете на парчета.

  • Телешки пържоли със сос от уиски

    Продукти:

    1 кг телешки пържоли
    6 с.л. уиски
    150 мл телешки бульон
    150 мл гъста сметана
    черен пипер на зърна
    сол

    Приготвяне:
    Нарежете пържолите на четири. Изпържете пържолите от двете страни в предварително загрята мазнина. Излейте уискито върху пържолите и пържете още малко. Извадете ги от тигана и ги дръжте на топло. Сложете бульона в тигана, добавете черния пипер и сметаната. Подправете със

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Телешки пържоли със винен сос, 5.0 out of 5 based on 1 rating