Продукти:veal-scallop-garlic-2

  • 1 кг телешки пържоли
  • 6 с.л. уиски
  • 150 мл телешки бульон
  • 150 мл гъста сметана
  • черен пипер на зърна
  • сол

Приготвяне:

Нарежете пържолите на четири. Изпържете пържолите от двете страни в предварително загрята мазнина. Излейте уискито върху пържолите и пържете още малко. Извадете ги от тигана и ги дръжте на топло. Сложете бульона в тигана, добавете черния пипер и сметаната. Подправете със сол на вкус и задушете за няколко минути като бъркате непрекъснато. Залейте пържолите със соса.

Още по темата:

  • Телешки пържоли с лук

    Продукти:

    1 кг телешки пържоли
    350 гр. лук
    300 мл телешки бульон
    2 с.л. брашно
    2 с.л. олио
    щипка мащерка
    2 дафинови листа
    2 скилидки чесън
    1 с.л. брашно
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Оваляйте пържолите в брашното. Запържете месото в 1 супена лъжица олио. Пренесете в тавичка с капак. Добавете дафиновия лист и поръсете със сол на вкус и с мащерката. В останалото олио запържете нарязания на полумесеци

  • Телешки ролца

    Продукти:

    4 големи телешки пържоли
    2 с.л. горчица
    1 с.л. олио
    1 с.л. краве масло
    3 резена бекон
    4 стръка пресен лук
    250 мл телешки бульон
    2 моркова
    150 мл червено вино

    за пълнежа:

    1 с.л. краве масло
    4 резена бекон
    1 глава лук
    50 гр. галета
    сокът и кората от 1/2 лимон
    магданоз
    щипка мащерка
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Направете пълнежа: Запържете нарязания на кубчета бекон и лука в маслото. Изситете в купа и объркайте

  • Телешки пържоли с мандарини

    Продукти:

    4 телешки пържоли
    3 мандарини
    1 с.л. мас
    200 мл бяло вино
    550 мл телешки бульон
    3 с.л. масло
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Изпържете пържолите в маста. Подправете със сол и черен пипер. Извадете ги и ги сложете на топло. В соса от пърженото прибавете бульона и воното. Кипнете и добавете маслото.Настържете кората на една мандарина. Обелете плодовете, махнете ципата и нарежете на парчета.

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 5.0/5 (4 votes cast)
Телешки пържоли със сос от уиски, 5.0 out of 5 based on 4 ratings