Продукти:

• 1 кг телешки шол
• 2 сварени яйца
• 100 гр. сланина
• 2 с.л. каперси
• 2 с.л. мас
• 2 глави лук
• 1 ч.л. червен пипер
• 2 с.л. брашно
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Нарежете месото на филийки. Начукайте го. Подправете с черен пипер и сол. В единия край на месото поставете парче сланина, парче яйце, каперси, кръгче лук. Навийте на руло и завържете с конец. Запържете в маста рулата. Върнете ги отново в същата мазнина. Прибавете червения пипер, малко вода и задушете. Извадете рулата. Махнете конците и сервирайте.

Още по темата:

• Пълнено агнешко с ябълки

  Продукти:

  2 кг обезкостена агнешка плешка
  3 с.л. зехтин
  черен пипер
  сол

  за пълнежа:

  2 ябълки
  200 гр. смлени орехи
  3 с.л. лимонов сок
  1 ч.л. мащерка
  1 с.л. магданоз
  3 с.л. счукан сухар
  1 глава лук
  1 с.л. масло

  Приготвяне:
  Запържете лука в маслото. Смесете сухара, синто нарязаните ябълки, орехите, лимоновия сок, мащерката и магданоза. Поръсете със сол и черен пипер. Подправете месото със сол и черен пипер. Сложете

• Руло с кайма

  Продукти:

  750 гр. кайма
  400 гр. бутер тесто
  1 глава лук
  2 с.л. магданоз
  1 с.л. горчица
  1 яйце
  1 с.л. градински чай
  1 скилидка чесън
  4 с.л. масло
  3 твърдо сварени яйца
  1 жълтък
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Запържете ситно нарязаните лук, чесън и градински чай в маслото. Сложете каймата в купа и разбъркайте с лучената смес. Прибавете яйцето, горчицата, черен пипер и сол. Разточете тестото на кора. В

• Руло от кайма с чушки

  Продукти:

  750 гр. кайма
  3 чушки
  1 глава лук
  1/2 връзка лук
  100 гр. галета
  125 мл месен бульон
  1 стрък праз
  100 гр. гъби
  3 с.л. олио
  1 скилидка чесън
  2 с.л. настърган  кашкавал
  1 с.л. течна сметана
  3 яйца
  черен пипер

  Приготвяне:
  Нарежете чушките, гъбите, праза и магданоза на ситно. Задушете гъбите и чушките с малко мазнина. Свалете от котлона и добажете магданоза, половината кашкавал и черен пипер. Омесете