Продукти:

• 400 гр. телешки черен дроб
• 125 гр. масло
• кората от 1 лимон
• сока и кората от 1 портокал
• 3 с.л. бяло вино
• 2 с.л. градински чай
• 2 с.л. брашно
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Разбъркайте 2/3 от маслото, кората от лимона и кората от портокала, градинския чай, черен пипер и сол на вкус. Оформета на руло. Охладете за 30 минути и нарежете. Нарежете черния дроб на 8 парчета и оваляйте в брашното. Изпържете в останалото масло.  Извадете дроба и в същата мазнина сипете портокаловия сок. Варете 1 минута. Сложете в чиния по едно парче от черния дроб и от масленото руло. Полейте със соса.

Още по темата:

• Телешки дроб по италиански

  Продукти:

  800 гр. телешки черен дроб
  1 с.л. брашно
  4 с.л. олио
  2 скилидки чесън
  2 с.л. доматено пюре
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме дроба на тънки резени и ги поръсваме с брашното. Запържваме счукания чесън и черния дроб. Прибавяме сол и черен пипер. Заливаме с доматеното пюре и задушаваме.
  VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 0.0/5 (0 votes cast)

• Телешки черен дроб с домати

  Продукти:

  600 гр. телешки дроб
  4 домата
  2 с.л. брашно
  2 скилидки чесън
  3 с.л. краве масло
  100 гр. шпеков салам
  2 глави лук
  200 мл червено вино
  щипка червен пипер
  щипка захар
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме черния дроб на 4 парчета, поръсваме го с черен пипер и го овалваме в брашното. Запържваме счукания чесън в маслото и слагаме парчетата дроб. Пържим и от двете страни. Изваждаме дроба,

• Овнешко с цитруси

  Продукти:

  1 кг овнешко месо
  100 мл лимонов сок
  100 мл портокалов сок
  3 с.л. шери
  300 гр. макарони
  4 скилидки чесън
  150 гр. пармезан
  3 с.л. зехтин
  щипка риган
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Смесете лимоновия сок, портокаловия сок, шерито, нарязания чесън,  и ригана. Нарежете месото на порции. Подправете го с черен пипер и сол. Залейте го с маринатата. Оставете го да престои в хладилника 1 нощ. Сложете