Продукти:

• 600 гр. телешки дроб
• 4 домата
• 2 с.л. брашно
• 2 скилидки чесън
• 3 с.л. краве масло
• 100 гр. шпеков салам
• 2 глави лук
• 200 мл червено вино
• щипка червен пипер
• щипка захар
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Нарязваме черния дроб на 4 парчета, поръсваме го с черен пипер и го овалваме в брашното. Запържваме счукания чесън в маслото и слагаме парчетата дроб. Пържим и от двете страни. Изваждаме дроба, посоляваме го и го оставяме на топло. В същата мазнина задушаваме обелените и нарязани на парчета домати и салама, нарязан на кубчета. Прибавяме нарязания на ситно лук и задушаваме още 10 минути. Наливаме виното, посоляваме и след 10 минути подправяме соса с червения пипер, щипка захар и смлян черен пипер. Заливаме изпържения дроб със соса.

Още по темата:

• Телешки дроб по италиански

  Продукти:

  800 гр. телешки черен дроб
  1 с.л. брашно
  4 с.л. олио
  2 скилидки чесън
  2 с.л. доматено пюре
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме дроба на тънки резени и ги поръсваме с брашното. Запържваме счукания чесън и черния дроб. Прибавяме сол и черен пипер. Заливаме с доматеното пюре и задушаваме.
  VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 4.3/5 (6 votes cast)Телешки черен дроб с домати, 4.3 out of

• Телешки черен дроб в масло

  Продукти:

  400 гр. телешки черен дроб
  125 гр. масло
  кората от 1 лимон
  сока и кората от 1 портокал
  3 с.л. бяло вино
  2 с.л. градински чай
  2 с.л. брашно
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Разбъркайте 2/3 от маслото, кората от лимона и кората от портокала, градинския чай, черен пипер и сол на вкус. Оформета на руло. Охладете за 30 минути и нарежете. Нарежете черния дроб на

• Свинско със сос по италиански

  Продукти:

  4 парчета свинско месо
  2 скилидки чесън
  6 с.л. зехтин
  черен пипер сол

  за соса:

  100 гр. шунка
  2 глави лук
  100 гр. бекон
  2 с.л. олио’200 гр. гъби
  2 домата
  2 с.л. коняк
  магданоз
  щипка риган

  Приготвяне:
  Запържваме ситно нарязания чесън. След това изпържваме парчетата свинско, изваждаме ги , поръсваме със сол и черен пипер и ги оставяме на топло. Нарязваме шунката и бекона на ивици, а лука