- 1 кг телешки пържоли
- 2 люти чушки
- 2 глави лук
- 5 с.л. олио
- 4 с.л. брашно
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. кориандър
- щипка джинджифил
- 1 ч.л. куркума
- щипка индийско орехче
- 3 скилидки чесън
- 150 мл телешки бульон
- 400 гр. домати от консерва
- 25 гр. краве масло
- 50 гр. бадеми
- 250 гр. ориз
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Нарежете месото на кубчета и го оваляйте в брашното. Запържете го и с решетеста лъжица го преместете в чиния. Сложете подправките, пържете ги 1 минути и прибавете счукания чесън, нарязания лук и ситно нарязаните люти чушки. Прибавете месото, бульона, доматите и овкусете с черен пипер и сол. Кипнете и оставете да се задушава на слаб огън около 2 часа, като от време на време разбърквате. Махнете капака в последния 1/2 час от времето за готвене, за да може соса да се поизпари. Запържете бадемите в маслото. Поднесете кърито с ориза и поръсете с бадемите.
Още по темата:
- Телешки пържоли със сос
Продукти:
8 телешки пържоли
8 тънки филии от франзела
1 с.л. брашно’1/2 ч.ч. бяло вино
3 жълтъка
олио за пържене
черен пипер
солПриготвяне:
Запържваме филиите и оставяме в съд на топло. Посоляваме пържолите и ги поръсваме с черен пипер и брашно, след което ги пържим и от двете страни. Готовите пържоли оставяме също на топло. Към соса в тигана добавяме малко вода и - Телешки пържоли с доматен сос
Продукти:
500 гр. телешки пържоли
5 домата
1 ч.ч. брашно
2 скилидки чесън
4 с.л. олио
1 с.л. каперси
2 с.л. магданоз
щипка риган
черен пипер
солПриготвяне:
Начукайте пържолите. Оваляйте ги в брашното и ги запържете в олиото. Поръсете със сол и черен пипер. Сложете в купа обелените и нарязани на кубчета домати, чесъна, ригана, каперсите и магданоза. Разбъркайте и полейте пържолите. Оставете на котлона още - Къри със зеленчуци
Продукти:
2 скилидки чесън
2 с.л. олио
щипка кориандър
2 щипки кимион
щипка куркума
щипка джинджифил
2 картофа
2 патладжана
1 малка глава карфиол
100 гр. зелен фасул
1 люта чушка
175 мл кокосово мляко
450 гр. домати
100 гр. кашу
черен пипер
сол
ориз за поднасянеПриготвяне:
Сварете картофите, отцедете и нарежете на кубчета. Запържете счукания чесън. Добавете картофите и другите зеленчуци (без доматите), които предварително сте нарязали на дребно към чесъна. Пържете