Продукти:

• 1 кг телешки пържоли
• 2 люти чушки
• 2 глави лук
• 5 с.л. олио
• 4 с.л. брашно
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. кориандър
• щипка джинджифил
• 1 ч.л. куркума
• щипка индийско орехче
• 3 скилидки чесън
• 150 мл телешки бульон
• 400 гр. домати от консерва
• 25 гр. краве масло
• 50 гр. бадеми
• 250 гр. ориз
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Нарежете месото на кубчета и го оваляйте в брашното. Запържете го и с решетеста лъжица го преместете в чиния. Сложете подправките, пържете ги 1 минути и прибавете счукания чесън, нарязания лук и ситно нарязаните люти чушки. Прибавете месото, бульона, доматите и овкусете с черен пипер и сол. Кипнете и оставете да се задушава на слаб огън около 2 часа, като от време на време разбърквате. Махнете капака в последния 1/2 час от времето за готвене, за да може соса да се поизпари. Запържете бадемите в маслото. Поднесете кърито с ориза и поръсете с бадемите.

Още по темата:

• Телешки пържоли със сос

  Продукти:

  8 телешки пържоли
  8 тънки филии от франзела
  1 с.л. брашно’1/2 ч.ч. бяло вино
  3 жълтъка
  олио за пържене
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Запържваме филиите и оставяме в съд на топло. Посоляваме пържолите и ги поръсваме с черен пипер и брашно, след което ги пържим и от двете страни. Готовите пържоли оставяме също на топло. Към соса в тигана добавяме малко вода и

• Телешки пържоли с доматен сос

  Продукти:

  500 гр. телешки пържоли
  5 домата
  1 ч.ч. брашно
  2 скилидки чесън
  4 с.л. олио
  1 с.л. каперси
  2 с.л. магданоз
  щипка риган
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Начукайте пържолите. Оваляйте ги в брашното и ги запържете в олиото. Поръсете със сол и черен пипер. Сложете в купа обелените и нарязани на кубчета домати, чесъна, ригана, каперсите и магданоза. Разбъркайте и полейте пържолите. Оставете на котлона още

• Къри със зеленчуци

  Продукти:

  2 скилидки чесън
  2 с.л. олио
  щипка кориандър
  2 щипки кимион
  щипка куркума
  щипка джинджифил
  2 картофа
  2 патладжана
  1 малка глава карфиол
  100 гр. зелен фасул
  1 люта чушка
  175 мл кокосово мляко
  450 гр. домати
  100 гр. кашу
  черен пипер
  сол
  ориз за поднасяне

  Приготвяне:
  Сварете картофите, отцедете и нарежете на кубчета. Запържете счукания чесън. Добавете картофите и другите зеленчуци (без доматите), които предварително сте нарязали на дребно към чесъна. Пържете