Продукти:

  • 1 кг телешки пържоли
  • 2 люти чушки
  • 2 глави лук
  • 5 с.л. олио
  • 4 с.л. брашно
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. кориандър
  • щипка джинджифил
  • 1 ч.л. куркума
  • щипка индийско орехче
  • 3 скилидки чесън
  • 150 мл телешки бульон
  • 400 гр. домати от консерва
  • 25 гр. краве масло
  • 50 гр. бадеми
  • 250 гр. ориз
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне:

Нарежете месото на кубчета и го оваляйте в брашното. Запържете го и с решетеста лъжица го преместете в чиния. Сложете подправките, пържете ги 1 минути и прибавете счукания чесън, нарязания лук и ситно нарязаните люти чушки. Прибавете месото, бульона, доматите и овкусете с черен пипер и сол. Кипнете и оставете да се задушава на слаб огън около 2 часа, като от време на време разбърквате. Махнете капака в последния 1/2 час от времето за готвене, за да може соса да се поизпари. Запържете бадемите в маслото. Поднесете кърито с ориза и поръсете с бадемите.

Още по темата:

  • Телешки пържоли със сос

    Продукти:

    8 телешки пържоли
    8 тънки филии от франзела
    1 с.л. брашно’1/2 ч.ч. бяло вино
    3 жълтъка
    олио за пържене
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Запържваме филиите и оставяме в съд на топло. Посоляваме пържолите и ги поръсваме с черен пипер и брашно, след което ги пържим и от двете страни. Готовите пържоли оставяме също на топло. Към соса в тигана добавяме малко вода и

  • Телешки пържоли с доматен сос

    Продукти:

    500 гр. телешки пържоли
    5 домата
    1 ч.ч. брашно
    2 скилидки чесън
    4 с.л. олио
    1 с.л. каперси
    2 с.л. магданоз
    щипка риган
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Начукайте пържолите. Оваляйте ги в брашното и ги запържете в олиото. Поръсете със сол и черен пипер. Сложете в купа обелените и нарязани на кубчета домати, чесъна, ригана, каперсите и магданоза. Разбъркайте и полейте пържолите. Оставете на котлона още

  • Къри със зеленчуци

    Продукти:

    2 скилидки чесън
    2 с.л. олио
    щипка кориандър
    2 щипки кимион
    щипка куркума
    щипка джинджифил
    2 картофа
    2 патладжана
    1 малка глава карфиол
    100 гр. зелен фасул
    1 люта чушка
    175 мл кокосово мляко
    450 гр. домати
    100 гр. кашу
    черен пипер
    сол
    ориз за поднасяне

    Приготвяне:
    Сварете картофите, отцедете и нарежете на кубчета. Запържете счукания чесън. Добавете картофите и другите зеленчуци (без доматите), които предварително сте нарязали на дребно към чесъна. Пържете

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 2.3/5 (3 votes cast)
Телешко къри, 2.3 out of 5 based on 3 ratings