Продукти:Roasted-Veal-at-Pic-Nic-Rimini

  • 1,5 кг телешки бут
  • 1 глава лук
  • 3 с.л. олио
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена чушка
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 100 гр. гъби
  • 10 зелени маслини с чушка
  • 1 с.л. царевично брашно
  • сол

за маринатата:

  • 500 гр. червено вино
  • 3 с.л. олио
  • 2 скилидки чесън
  • 2 дафинови листа
  • 2 карамфилчета
  • 1 с.л. черен пипер

Приготвяне:

Направете маринатата като сложите всички съставки в купа. Оваляйте телешкото в маринатата и го оставете цяла нощ. Запържете в олиото месото от всички страни. Извадете го от тигана и го оставете на топло. Запържете в същата мазнина ситно нарязаните лук и чушки. Добавете маринатата, сол на вкус, доматеното пюре и кипнете. Прехвърлете месото и соса в тава, покрийте с фолио и печете във фурната около 3 часа. 30минути преди месото да стане прибавете нарязаните на ивички гъби и нарязаните маслини. Извадете месото и го оставете на топло. Смесете царевичното брашно с 1 лъжица студена вода, прибавете към соса и кипнете, за да се сгъсти. Нарежете месото на тънки резени и го полейте със соса.

Още по темата:

  • Задушено телешко месо

    Продукти:

    800 гр. телешко месо
    100 гр. шунка
    50 гр. гъби
    50 гр. краве масло
    1/2 глава лук
    1/2 ч.ч. бяло вино
    1/2 л прясно мляко
    сол

    Приготвяне:
    Нарязваме телешкото месо на 4 парчета. Начукваме ги и върху тях разпределяме ситно нарязаната шунка. Навиваме парчетата на рула и ги завързваме с конец. Задушаваме ситно нарязания лук и гъбите, нарязани на ивици. Слатаме рулата и задушаваме.

  • Телешко задушено

    Продукти:

    4 парчета телешко месо
    4 с.л. зехтин
    2 скилидки чесън
    2 глави лук
    1 морков
    100 гр. шунка
    2 с.л. доматено пюре
    150 мл червено вино
    200 гр. домати
    250 мл месен бульон
    1 с.л. нишесте
    щипка риган
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Нарязваме месото на кубчета и го запържваме до златисто. Нарязваме лука на ситно, а моркова на кубчета, счукваме с малко сол чесъна. Слагаме всичко към месото и продължаваме

  • Телешко с бира

    Продукти:

    1 кг телешки пържоли
    2 глави лук
    2 скилидки чесън
    650 мл бира
    60 гр. брашно
    3 с.л. олио
    40 гр. краве масло
    1 ч.л. захар
    сокът и кората на 1 портокал
    1 дафинов лист
    щипка индийско орехче
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Смесете брашното, индийското орехче, солта и черния пипер.Нарежете месото на кубчета и го оваляйте месото в сместа. Загрейте половината олио и половината масло, добавете половината месо и

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 4.3/5 (3 votes cast)
Телешко по европейски, 4.3 out of 5 based on 3 ratings