Продукти:
- 1,5 кг телешки бут
- 1 глава лук
- 3 с.л. олио
- 1 червена чушка
- 1 зелена чушка
- 2 с.л. доматено пюре
- 100 гр. гъби
- 10 зелени маслини с чушка
- 1 с.л. царевично брашно
- сол
за маринатата:
- 500 гр. червено вино
- 3 с.л. олио
- 2 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- 2 карамфилчета
- 1 с.л. черен пипер
Приготвяне:
Направете маринатата като сложите всички съставки в купа. Оваляйте телешкото в маринатата и го оставете цяла нощ. Запържете в олиото месото от всички страни. Извадете го от тигана и го оставете на топло. Запържете в същата мазнина ситно нарязаните лук и чушки. Добавете маринатата, сол на вкус, доматеното пюре и кипнете. Прехвърлете месото и соса в тава, покрийте с фолио и печете във фурната около 3 часа. 30минути преди месото да стане прибавете нарязаните на ивички гъби и нарязаните маслини. Извадете месото и го оставете на топло. Смесете царевичното брашно с 1 лъжица студена вода, прибавете към соса и кипнете, за да се сгъсти. Нарежете месото на тънки резени и го полейте със соса.
Още по темата:
- Задушено телешко месо
Продукти:
800 гр. телешко месо
100 гр. шунка
50 гр. гъби
50 гр. краве масло
1/2 глава лук
1/2 ч.ч. бяло вино
1/2 л прясно мляко
солПриготвяне:
Нарязваме телешкото месо на 4 парчета. Начукваме ги и върху тях разпределяме ситно нарязаната шунка. Навиваме парчетата на рула и ги завързваме с конец. Задушаваме ситно нарязания лук и гъбите, нарязани на ивици. Слатаме рулата и задушаваме. - Телешко задушено
Продукти:
4 парчета телешко месо
4 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
2 глави лук
1 морков
100 гр. шунка
2 с.л. доматено пюре
150 мл червено вино
200 гр. домати
250 мл месен бульон
1 с.л. нишесте
щипка риган
черен пипер
солПриготвяне:
Нарязваме месото на кубчета и го запържваме до златисто. Нарязваме лука на ситно, а моркова на кубчета, счукваме с малко сол чесъна. Слагаме всичко към месото и продължаваме - Телешко с бира
Продукти:
1 кг телешки пържоли
2 глави лук
2 скилидки чесън
650 мл бира
60 гр. брашно
3 с.л. олио
40 гр. краве масло
1 ч.л. захар
сокът и кората на 1 портокал
1 дафинов лист
щипка индийско орехче
черен пипер
солПриготвяне:
Смесете брашното, индийското орехче, солта и черния пипер.Нарежете месото на кубчета и го оваляйте месото в сместа. Загрейте половината олио и половината масло, добавете половината месо и