Продукти:

• 1,5 кг телешки бут
• 1 глава лук
• 3 с.л. олио
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 2 с.л. доматено пюре
• 100 гр. гъби
• 10 зелени маслини с чушка
• 1 с.л. царевично брашно
• сол

за маринатата:

• 500 гр. червено вино
• 3 с.л. олио
• 2 скилидки чесън
• 2 дафинови листа
• 2 карамфилчета
• 1 с.л. черен пипер

Приготвяне:

Направете маринатата като сложите всички съставки в купа. Оваляйте телешкото в маринатата и го оставете цяла нощ. Запържете в олиото месото от всички страни. Извадете го от тигана и го оставете на топло. Запържете в същата мазнина ситно нарязаните лук и чушки. Добавете маринатата, сол на вкус, доматеното пюре и кипнете. Прехвърлете месото и соса в тава, покрийте с фолио и печете във фурната около 3 часа. 30минути преди месото да стане прибавете нарязаните на ивички гъби и нарязаните маслини. Извадете месото и го оставете на топло. Смесете царевичното брашно с 1 лъжица студена вода, прибавете към соса и кипнете, за да се сгъсти. Нарежете месото на тънки резени и го полейте със соса.

Още по темата:

• Задушено телешко месо

  Продукти:

  800 гр. телешко месо
  100 гр. шунка
  50 гр. гъби
  50 гр. краве масло
  1/2 глава лук
  1/2 ч.ч. бяло вино
  1/2 л прясно мляко
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме телешкото месо на 4 парчета. Начукваме ги и върху тях разпределяме ситно нарязаната шунка. Навиваме парчетата на рула и ги завързваме с конец. Задушаваме ситно нарязания лук и гъбите, нарязани на ивици. Слатаме рулата и задушаваме.

• Телешко задушено

  Продукти:

  4 парчета телешко месо
  4 с.л. зехтин
  2 скилидки чесън
  2 глави лук
  1 морков
  100 гр. шунка
  2 с.л. доматено пюре
  150 мл червено вино
  200 гр. домати
  250 мл месен бульон
  1 с.л. нишесте
  щипка риган
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме месото на кубчета и го запържваме до златисто. Нарязваме лука на ситно, а моркова на кубчета, счукваме с малко сол чесъна. Слагаме всичко към месото и продължаваме

• Телешко с бира

  Продукти:

  1 кг телешки пържоли
  2 глави лук
  2 скилидки чесън
  650 мл бира
  60 гр. брашно
  3 с.л. олио
  40 гр. краве масло
  1 ч.л. захар
  сокът и кората на 1 портокал
  1 дафинов лист
  щипка индийско орехче
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Смесете брашното, индийското орехче, солта и черния пипер.Нарежете месото на кубчета и го оваляйте месото в сместа. Загрейте половината олио и половината масло, добавете половината месо и