Продукти:

• 1 кг телешко месо
• 6 домата
• 300 мл телешки бульон
• 1 с.л. захар
• 1 люта чушка
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. зехтин
• 2 глави лук
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Нарежете месото на кубчета. Посолете го и го оваляйте в брашното. Запържете месото от всички страни в зехтина. Добавете нарязания на ситно лук и пържете още 2-3 минути. обелете доматите и ги нарежете на едро. Прибавете ги към месото. Варете, докато доматите омекнат. Сипете бульона. Кипнете. Подправете със сол и черен пипер. Сложете и нарязаната и изчистена от семето чушка. варете на слаб огън 2 часа. Прибавете захарта и варете още 10 минути.

Още по темата:

• Телешки джолан по милански

  Продукти:

  4 парчета телешки джолан
  1 глава лук
  1 морков
  2 скилидки чесън
  2 с.л. зехтин
  350 гр. домати
  1 с.л. доматено пюре
  1 с.л. брашно
  150 мл бяло вино
  300 мл телешки бульон
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Запържете ситно нарязаните лук, морков и чесън в половината зехтин. Обелете доматите и ги нарежете на ситни кубчета. Запържете месото в останалия зехтин. Извадете месото. В същата мазнина запържете брашното. Добавете

• Телешки рулца с доматен сос

  Продукти:

  6 тънки резена телешки карета
  6 ч.л. горчица
  50 гр. гъби
  25 гр. краве масло
  1 глава лук
  2 резена бекон
  2 с.л. брашно
  800 гр. домати от консерва
  щипка захар
  магданоз
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Намажете всяко парче месо с по 1 ч.л. горчица. Поръсете с нарязаните гъби. Навийте месото на руло като го забодете с  клечки. Наредете рулцата в тавичка. Изпържете ситно нарязания лук и бекон

• Кебап с говеждо

  Продукти:

  1 кг говеждо
  5 глави лук
  1 с.л. брашно
  1 ч.ч. червено вино
  1 ч.ч. гореща вода
  1/2 ч.ч. зехтин
  2 яйца
  сока от 1/2 лимон
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете месото на хапки и го запържете в зехтина. Прибавете нарязания на кръгчета лук, сол и черен пипер. Захлупете тенджерата и оставете да се задушава, докато лука очекне. Прибавете брашното, което сте размили във виното и