Продукти:

• 1 кг патладжани
• 1 картоф
• 2 скилидки чесън
• 3 с.л. зехтин
• 2 с.л. оцет
• 1 глава лук
• 1 червена чушка
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Сложете в тивичка целите патладжаниу картофа и лука. Поръсете с малко зехтин. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 1 час. Изпечете и обелете чушката. Срежете картофа и патладжаните на две. издълбайте вътрешността. Обелете и нарежете на едро лука. Прибавете чушката, останалия зехтин, оцета, черен пипер и сол. Пасирайте. Сложете в купа. Сервирайте със сухари.

Още по темата:

• Печени патладжани с доматен сос

  Продукти:

  2 патладжана
  100 гр. брашно
  2 глави лук4 скилидки чесън
  400 гр. обелени домати
  2 с.л. доматено пюре
  2 твърдо сварени яйца
  1 стрък зелен лук
  250 мл бяло вино
  сок от 1 лимон
  2 с.л. оцет
  5 с.л. зехтин
  щипка риган
  щипка босилек
  щипка захар
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме патладжаните на кръгчета с дебелина около 1/2 см. Поръсваме ги със сол и ги оставяме да се отцедат за 20 минути.

• Пържени патладжани

  Продукти:

  3 патладжана
  3 скилидки чесън
  магданоз
  сол

  Приготвяне:
  Обелваме патладжаните и ги нарязваме на кубчета. Подсоляваме ги и ги оставяме да се отцедят. След това ги измиваме със студена вода и ги подсушаваме. Запържваме ги в сгорещеното олио, като бъркаме докато омекнат. Накрая прибавяме счукания чесън и нарязания магданоз.
  VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 3.0/5 (2 votes cast)Пастет от патладжани, 3.0 out

• Пастет от патладжани

  Продукти:

  1 кг патладжани
  6 с.л. зехтин
  4 скилидки чесън
  4 с.л. лимонов сок

  Приготвяне:
  Сложете патладжаните в тавичка, прободете ги с вилица на няколко места и ги покрийте тавичката с фолио. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 1 час, докато омекнат. Оставете патладжаните да изстинат. Обелете ги и ги нарежете на едро. Отцедете ги. Намачкайте патладжаните с