patladjani s domaten sosПродукти:

  • 2 патладжана
  • 100 гр. брашно
  • 2 глави лук4 скилидки чесън
  • 400 гр. обелени домати
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 2 твърдо сварени яйца
  • 1 стрък зелен лук
  • 250 мл бяло вино
  • сок от 1 лимон
  • 2 с.л. оцет
  • 5 с.л. зехтин
  • щипка риган
  • щипка босилек
  • щипка захар
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне:

Нарязваме патладжаните на кръгчета с дебелина около 1/2 см. Поръсваме ги със сол и ги оставяме да се отцедат за 20 минути. След това ги измиваме и подсушаваме. Поръсваме ги с черен пипер, овалваме ги в брашно, след което ги запичаме с част от зехтина. За приготвянето на соса нарязвяме на ситно лука и чесъна и ги запържваме. Добавяме настърганите домати. Изсипваме доматеното пюре, заливаме с бялото вино и поръсваме с риган и босилек. Подправяме с лимоновия сок, черния пипер, захарта и оцета. Оставяме всичко да поври около 20 минути и заливаме патладжаните. Украсяваме с варените яйца и поръсваме зеления лук. Поднасяме с гарнитура от ориз.

Още по темата:

  • Лук в сладко кисел сос

    Продукти:

    350 гр. дребен лук
    4 с.л. олио
    1 с.л. захар
    2 карамфилчета
    1 дафинов лист
    2 с.л. оцет
    сол

    Приготвяне:
    Варим лука в подсолена вода 10 минути. Изваждаме, обелваме, нарязваме и запържваме. Добавяме дафинов лист, сол и карамфилчетата и задушаваме за 5 минути. Добавяме захарта и оцета и задушаваме до сгъстяване на соса.
    VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 4.5/5 (6 votes cast)Печени патладжани с доматен

  • Пържени патладжани

    Продукти:

    3 патладжана
    3 скилидки чесън
    магданоз
    сол

    Приготвяне:
    Обелваме патладжаните и ги нарязваме на кубчета. Подсоляваме ги и ги оставяме да се отцедят. След това ги измиваме със студена вода и ги подсушаваме. Запържваме ги в сгорещеното олио, като бъркаме докато омекнат. Накрая прибавяме счукания чесън и нарязания магданоз.
    VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 4.5/5 (6 votes cast)Печени патладжани с доматен сос,

  • Пастет от патладжани

    Продукти:

    1 кг патладжани
    6 с.л. зехтин
    4 скилидки чесън
    4 с.л. лимонов сок

    Приготвяне:
    Сложете патладжаните в тавичка, прободете ги с вилица на няколко места и ги покрийте тавичката с фолио. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 1 час, докато омекнат. Оставете патладжаните да изстинат. Обелете ги и ги нарежете на едро. Отцедете ги. Намачкайте патладжаните с

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 4.5/5 (6 votes cast)
Печени патладжани с доматен сос, 4.5 out of 5 based on 6 ratings