purjeni patladjani na kubchetaПродукти:

  • 3 патладжана
  • 3 скилидки чесън
  • магданоз
  • сол

Приготвяне:

Обелваме патладжаните и ги нарязваме на кубчета. Подсоляваме ги и ги оставяме да се отцедят. След това ги измиваме със студена вода и ги подсушаваме. Запържваме ги в сгорещеното олио, като бъркаме докато омекнат. Накрая прибавяме счукания чесън и нарязания магданоз.

Още по темата:

  • Пастет от патладжани

    Продукти:

    1 кг патладжани
    6 с.л. зехтин
    4 скилидки чесън
    4 с.л. лимонов сок

    Приготвяне:
    Сложете патладжаните в тавичка, прободете ги с вилица на няколко места и ги покрийте тавичката с фолио. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 1 час, докато омекнат. Оставете патладжаните да изстинат. Обелете ги и ги нарежете на едро. Отцедете ги. Намачкайте патладжаните с

  • Печени патладжани с доматен сос

    Продукти:

    2 патладжана
    100 гр. брашно
    2 глави лук4 скилидки чесън
    400 гр. обелени домати
    2 с.л. доматено пюре
    2 твърдо сварени яйца
    1 стрък зелен лук
    250 мл бяло вино
    сок от 1 лимон
    2 с.л. оцет
    5 с.л. зехтин
    щипка риган
    щипка босилек
    щипка захар
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Нарязваме патладжаните на кръгчета с дебелина около 1/2 см. Поръсваме ги със сол и ги оставяме да се отцедат за 20 минути.

  • Пастет от патладжани

    Продукти:

    1 кг патладжани
    1 картоф
    2 скилидки чесън
    3 с.л. зехтин
    2 с.л. оцет
    1 глава лук
    1 червена чушка
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Сложете в тивичка целите патладжаниу картофа и лука. Поръсете с малко зехтин. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 1 час. Изпечете и обелете чушката. Срежете картофа и патладжаните на две. издълбайте вътрешността. Обелете и нарежете на едро лука.

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 3.7/5 (3 votes cast)
Пържени патладжани, 3.7 out of 5 based on 3 ratings