Продукти:

за тестото:

• 100 гр. брашно
• 50 гр. овесени ядки
• 70 гр. масло
• щипка сол

за плънката:

• 300 мл прясно мляко
• 100 гр. кисело мляко
• 3 яйца
• 4 с.л. компот от боровинки
• 1 стрък зелен лук
• 100 гр. сирене рикота
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Смесете брашното, силта, овесените ядки и маслото на трохи. Добавете 3 с.л. вода и замесете тесто. Увийте го във фолио и го оставете да престои 30 минути в хладилника. Намажете формичките за тарталети с масло. Разточете тестото и го разпределете във формичките. Застелете формичките с хартия зя печене. Набодете ги с вилица  и ги напърнете със сухи грахови зърна. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10 минути. Махнете хартията и граха и печете още 10 минути. Разпределете боровинките върху тарталетите. Разбийте яйцата, прясното мляко, киселото мляко, сиренето, ситно нарязания лук, солта и черния пипер. Сипете от сместа в тарталетите. Печете на 180 градуса 25 минути.

Още по темата:

• Пастет от сирене

  Продукти:

  100 гр. биволско сирене
  100 гр. сирене рикота
  1 ч.л. риган
  1 ч.л. майорана
  1 ч.л. лимонов сок
  1 стрък пресен чесън
  2 с.л. магданоз
  2 с.л. пресен босилек
  1 скилидка чесън
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете на ситно пресния чесън. Счукайте с малко сол скилидката чесън. Разбъркайте двата вида чесън с двата вида сирене. Добавете лимоновия сок, черен пипер и сол на вкус. Накрая добавете подправките.

• Топки от сирене рикота и гъби

  Продукти:

  350 гр. сирене рикота
  100 гр. гъби
  2 с.л. масло
  1 ч.л. кориандър
  2 с.л. магданоз
  3 с.л. червен пипер
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Запържете ситно нарязаните гъби и чесън в маслото. Сложете 100 гр. от сиренето при гъбите и разбъркайте. Подправете с кориандър, черен пипер и сол. направете малки топки от сместа. От останалото сирене също направете хапки. Оваляйте топките от сирене в