Продукти:
за тестото:
- 100 гр. брашно
- 50 гр. овесени ядки
- 70 гр. масло
- щипка сол
за плънката:
- 300 мл прясно мляко
- 100 гр. кисело мляко
- 3 яйца
- 4 с.л. компот от боровинки
- 1 стрък зелен лук
- 100 гр. сирене рикота
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Смесете брашното, силта, овесените ядки и маслото на трохи. Добавете 3 с.л. вода и замесете тесто. Увийте го във фолио и го оставете да престои 30 минути в хладилника. Намажете формичките за тарталети с масло. Разточете тестото и го разпределете във формичките. Застелете формичките с хартия зя печене. Набодете ги с вилица и ги напърнете със сухи грахови зърна. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10 минути. Махнете хартията и граха и печете още 10 минути. Разпределете боровинките върху тарталетите. Разбийте яйцата, прясното мляко, киселото мляко, сиренето, ситно нарязания лук, солта и черния пипер. Сипете от сместа в тарталетите. Печете на 180 градуса 25 минути.
Още по темата:
- Пастет от сирене
Продукти:
100 гр. биволско сирене
100 гр. сирене рикота
1 ч.л. риган
1 ч.л. майорана
1 ч.л. лимонов сок
1 стрък пресен чесън
2 с.л. магданоз
2 с.л. пресен босилек
1 скилидка чесън
черен пипер
солПриготвяне:
Нарежете на ситно пресния чесън. Счукайте с малко сол скилидката чесън. Разбъркайте двата вида чесън с двата вида сирене. Добавете лимоновия сок, черен пипер и сол на вкус. Накрая добавете подправките. - Топки от сирене рикота и гъби
Продукти:
350 гр. сирене рикота
100 гр. гъби
2 с.л. масло
1 ч.л. кориандър
2 с.л. магданоз
3 с.л. червен пипер
черен пипер
солПриготвяне:
Запържете ситно нарязаните гъби и чесън в маслото. Сложете 100 гр. от сиренето при гъбите и разбъркайте. Подправете с кориандър, черен пипер и сол. направете малки топки от сместа. От останалото сирене също направете хапки. Оваляйте топките от сирене в