Продукти:

• 600 гр. филе от морска риба
• 2 моркова
• 2 стръка праз
• 1 глава целина
• сока от 1 лимон
• 1 глава алабаш
• 240 гр. гъби
• магданоз
• 250 мл бульон
• 200 мл сметана
• 1 ч.л. царевично нешесте
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Посолете филето и го напръскайте с половината лимонов сок. Нарежете морковите, целината и алабаша на тънки ивички. Нарежете праза на колелца. Измийте гъбите и ги нарежете на едро. Сложете зеленчуците в намазана с масло тава. Отгоре наредете рибата. Поръсете с магданоз. Залейте с бульона. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. След като рибата се изпече. Извадете от фурната и прехвърлете зеленчуците и рибата в чиния. Смесете соса от печеното със сметаната. Кипнете и сгъстете соса с размитото в малко вода нишесте. Поръсете със сол и черен пипер. Добавете останалия лимонов сок. Залейте рибата със соса.

Още по темата:

• Хек по холандски

  Продукти:

  1 кг хек
  3 с.л. брашно
  сока от 1 лимон
  черен пипер
  сол
  мазнина за пържене

  за соса:

  125 гр. масло
  3 жълтъка
  50 мл оцет
  2 с.л. настърган лук
  1 ч.ч. прясно мляко
  сока от 1/2 лимон
  черен пипер на зърна

  Приготвяне:
  Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари.

• Пастет от риба

  Продукти:

  400 гр. филе от треска
  3 с.л. олио
  3 с.л. сметана
  сол

  Приготвяне:
  Пасираме сварената в подсолена вода риба и добавяме сметаната. Наливаме олиото, като бъркаме непрекъснато до получаване на гладка смес. Поднасяме пастета студен с хайвер.
  VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 0.0/5 (0 votes cast)

• Шаран на пара

  Продукти:

  1 изкормен шаран – 1 кг
  3 с.л. бяло вино
  3 стръка пресен лук
  смес от моркови, чушки и бамбукови кълнове
  1 с.л. соев сос
  щипка джинджифил
  1 с.л. олио
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Сложете шарана за 2 минути в подсолена кипяща вода. Отцедете и подправете от вътре и от вън с черен пипер и сол. Натрийте с виното. Сложете рибата в съда за варене