Продукти:
- 600 гр. филе от морска риба
- 2 моркова
- 2 стръка праз
- 1 глава целина
- сока от 1 лимон
- 1 глава алабаш
- 240 гр. гъби
- магданоз
- 250 мл бульон
- 200 мл сметана
- 1 ч.л. царевично нешесте
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Посолете филето и го напръскайте с половината лимонов сок. Нарежете морковите, целината и алабаша на тънки ивички. Нарежете праза на колелца. Измийте гъбите и ги нарежете на едро. Сложете зеленчуците в намазана с масло тава. Отгоре наредете рибата. Поръсете с магданоз. Залейте с бульона. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. След като рибата се изпече. Извадете от фурната и прехвърлете зеленчуците и рибата в чиния. Смесете соса от печеното със сметаната. Кипнете и сгъстете соса с размитото в малко вода нишесте. Поръсете със сол и черен пипер. Добавете останалия лимонов сок. Залейте рибата със соса.
Още по темата:
- Хек по холандски
Продукти:
1 кг хек
3 с.л. брашно
сока от 1 лимон
черен пипер
сол
мазнина за пърженеза соса:
125 гр. масло
3 жълтъка
50 мл оцет
2 с.л. настърган лук
1 ч.ч. прясно мляко
сока от 1/2 лимон
черен пипер на зърнаПриготвяне:
Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари. - Пастет от риба
Продукти:
400 гр. филе от треска
3 с.л. олио
3 с.л. сметана
солПриготвяне:
Пасираме сварената в подсолена вода риба и добавяме сметаната. Наливаме олиото, като бъркаме непрекъснато до получаване на гладка смес. Поднасяме пастета студен с хайвер.
VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 0.0/5 (0 votes cast) - Шаран на пара
Продукти:
1 изкормен шаран – 1 кг
3 с.л. бяло вино
3 стръка пресен лук
смес от моркови, чушки и бамбукови кълнове
1 с.л. соев сос
щипка джинджифил
1 с.л. олио
черен пипер
солПриготвяне:
Сложете шарана за 2 минути в подсолена кипяща вода. Отцедете и подправете от вътре и от вън с черен пипер и сол. Натрийте с виното. Сложете рибата в съда за варене