p1090450Продукти:

  • 100 гр. наденица
  • 4 парчета пилешки гърди
  • 3 с.л. зехтин
  • 80 гр. шунка
  • 2 скилидки чесън
  • 1 зелена чушка
  • 1 червена чушка
  • 1 глава червен лук
  • 350 гр. ориз
  • 1 л пилешки бульон
  • щипка шафран (или куркума)
  • 225 гр. домати
  • 100 гр. грах
  • 100 гр. скариди
  • 225 гр. черни миди
  • сол

Приготвяне:

Изпържете нарязаната наденица. Извадете с решетеста лъжица. Добавете зехтина и изпържете пилешките гърди и нарязаната на кубчета шунка. Извадете гърдите и ги дръжте на топло. Запържете счукания чесън, чушките нарязани на ивички и ситно нарязания лук. Добавете ориза и разбъркайте. Пържете около 2 минути като бъркате постоянно. Сипете бульона, добавете нарязаните на четвъртинки домати, шафрана и посолете. Върнете месото и наденицата в тигана и кипнете. Добавете мидите и скаридите. Покрийте с капак или фолио и оставете на слаб огън за около 30 минути. Прибавете граха в последните 5 минути от варенето.

Още по темата:

  • Морски деликатеси в доматен сос

    Продукти:

    800 гр. калмари, миди, рибно филе
    1 глава лук
    2 моркова
    1 глава целина
    1 червена чушка
    2 скилидки чесън
    2 с.л. олио
    1 ч.л. настъргана лимонова кора
    лимонов сок
    400 гр. белени домати
    500 мл зеленчуков бульон
    щипка захар
    оцет
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Изчистваме морските деликатеси, посоляваме, поръсваме с черен пипер и мариноваме в лимоновия сок. Зеленчуците нарязваме на малки кубчета и запържваме в олиото. Добавяме лимоновата кора, нарязания

  • Пържени миди със сос

    Продукти:

    125 гр. сварени миди
    1 яйце
    2 с.л. зехтин
    3 с.л. брашно
    1 ч.л. захар
    1 ч.л. оцет
    5 с.л. бульон
    2 скилидки чесън
    1 ч.ч. вино
    щипка джинджифил
    сол

    Приготвяне:
    Разбийте яйцето с брашното, сол и малко вино. Потопете мидите в сместа и изпържете. отделно смесете бульона, оцета, останолото вино, захарта, джинджифила, счукания чесън и сол. Изсипете сместа в нагорещен тиган с малко зехтин. Бъркайте непрекъснато.

  • Миди с винен сос

    Продукти:

    2 кг миди с черупки
    2 ч.ч. вода
    2 ч.ч. бяло вино
    1 глава лук
    2 с.л. брашно
    дафинов лист
    магданоз
    сол

    Приготвяне:
    Залейте мидите с виното, водата, ситно нарязания лук и магданоз, дафиновия лист и сол. Варете, докато мидите се разтворят. Отцедете ги. Оставете соса до ври, докато се поизпари. Сгъстете соса с размитото в малко вода брашно. Залейте мидите.
    VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating:

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 3.6/5 (5 votes cast)
Паеля, 3.6 out of 5 based on 5 ratings