Продукти:

  • 1,5 кг костур
  • 4 с.л. масло
  • 1 стрък пресен лук
  • 450 мл бяло вино
  • 1 зелена салата
  • черен пипер
  • сол

за сос:

  • 2 стръка пресен лук
  • 5 с.л. оцет
  • ипка шафран
  • 150 гр. масло
  • лимонови резени за украса

Приготвяне:

Почистете и измийте рибата. Подсушете я. Подправете с черен пипер и сол. Намажете я с малко масло. Увийте цялата риба с листа от зелената салата. Сложете я в тавичка. Сипете отстрани в тавичката виното и нарязания лук. Върху рибата разпределете останалото масло. Покрийте с фолио. Печете на 200 градуса. Направете соса: Прецедете соса от печената риба. Прибавете шафрана, оцета и нарязания лук. Варете 5-6 минути. Прецедете отново соса. Сложете го в тенджерка и добавете останалото масло. Бъркайте, докато соса се сгъсти. Залейте рибата и украсете с лимона.

Още по темата:

  • Костур във фолио

    Продукти:

    2 изчистени костура
    1 с.л. олио
    2 глави лук
    1 връзка копър
    1 лимон
    1 с.л лимонов сок
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Измийте със студена вода рибите и ги подсушете. Напръскайте ги с лимонов сок. Подправете ги с черен пипер и сол. Намажете 2 листа фолио с олио. Измийте копъра и го изтръскайте от водата, нарежете го на едро. Обелете лука, нарежете

  • Костур с винен сос

    Продукти:

    2 с.л. масло
    1 малка глава лук
    4 парчета филе от костур
    50 гр. хайвер от костур
    1 ч.ч. бяло вино
    60 мл сметана
    щипка шафран
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Запържете ситно нарязания лук в маслото. Добавете малко вода, филетата и хайвера. Залейте с виното. Поръсете с черен пипер и сол. Варете 5 минути. Извадете филето и хайвера. Добавете шафрана и оставете да ври, докато

  • Хек по холандски

    Продукти:

    1 кг хек
    3 с.л. брашно
    сока от 1 лимон
    черен пипер
    сол
    мазнина за пържене

    за соса:

    125 гр. масло
    3 жълтъка
    50 мл оцет
    2 с.л. настърган лук
    1 ч.ч. прясно мляко
    сока от 1/2 лимон
    черен пипер на зърна

    Приготвяне:
    Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари.

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)