Продукти:
- 1 мерлуза
- 2 с.л. брашно
- 5 с.л. зехтин
- 2 патладжана
- сол
Приготвяне:
Почистете рибата и я нарежете на парчета. Посолете я и я оваляйте в брашно. Изпържете до златисто. Нарежете патладжаните на колелца и ги посолете. Оставете ги да се отцедят 1 час. Измийте ги със студена вода. Подсушете ги. Оваляйте ги в брашно и ги изпържете. Сложете в чиния за сервиране от патладжаните отгоре наредете рибата. Сервирайте с доматен сос.
Още по темата:
- Рибни пържоли в бульон
Продукти:
1 кг филе от мерлуза
2 яйца
3 с.л. галета
3/4 ч.ч. бульон
магданоз
солПриготвяне:
Нарежете филето на порции. Сварете го на пара. Оваляйте в галета, а след това в яйце. Запържете от двете страни. Наредете пържолите в тавичка и залейте с бульона, към който сте добавили разбитите останали яйца и галета. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.
VN:F [1.9.17_1161]оценете - Мерлуза с чесън и сини сливи
Продукти:
1 кг филе от мерлуза
3 домата
3 връзки пресен чесън
10 сушени сини сливи
солПриготвяне:
Настържете доматите на ренде. Нарежете зелената част на чесъна, а скилидките оставете цели без да ги белите. Накиснете сливите за 15 минути във вряла вода. Нарежете филето от мерлуза на порции. Сложете в тенджера всички продукти и варете на слаб огън до готовност. Прехвърлете - Рибена супа
Продукти:
125 гр. филе от мерлуза
50 гр. шунка
50 гр. кайма
10 листа спанак
1 глава лук
2 белтъка
125 мл бяло вино
600 мл бульон
200 мл вода
2 с.л. зехтин
1 с.л. магданоз
солПриготвяне:
Смелете рибата. Прибавете каймата, белтъците, виното и солта. Разбъркайте и добавете ситно нарязаната шунка. От сместа направете малки топчета. Нарежете спанака и лука на ситно. Кипнете бульона и водата. Добавете топчетата,