Продукти:

• 1 мерлуза
• 2 с.л. брашно
• 5 с.л. зехтин
• 2 патладжана
• сол

Приготвяне:

Почистете рибата и я нарежете на парчета. Посолете я и я оваляйте в брашно. Изпържете до златисто. Нарежете патладжаните на колелца и ги посолете. Оставете ги да се отцедят 1 час. Измийте ги със студена вода. Подсушете ги. Оваляйте ги в брашно и ги изпържете. Сложете в чиния за сервиране от патладжаните отгоре наредете рибата. Сервирайте с доматен сос.

Още по темата:

• Рибни пържоли в бульон

  Продукти:

  1 кг филе от мерлуза
  2 яйца
  3 с.л. галета
  3/4 ч.ч. бульон
  магданоз
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете филето на порции. Сварете го на пара. Оваляйте в галета, а след това в яйце. Запържете от двете страни. Наредете пържолите в тавичка и залейте с бульона, към който сте добавили разбитите останали яйца и галета. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.
  VN:F [1.9.17_1161]оценете

• Мерлуза с чесън и сини сливи

  Продукти:

  1 кг филе от мерлуза
  3 домата
  3 връзки пресен чесън
  10 сушени сини сливи
  сол

  Приготвяне:
  Настържете доматите на ренде. Нарежете зелената част на чесъна, а скилидките оставете цели без да ги белите. Накиснете сливите за 15 минути във вряла вода. Нарежете филето от мерлуза на порции. Сложете в тенджера всички продукти и варете на слаб огън до готовност. Прехвърлете

• Рибена супа

  Продукти:

  125 гр. филе от мерлуза
  50 гр. шунка
  50 гр. кайма
  10 листа спанак
  1 глава лук
  2 белтъка
  125 мл бяло вино
  600 мл бульон
  200 мл вода
  2 с.л. зехтин
  1 с.л. магданоз
  сол

  Приготвяне:
  Смелете рибата. Прибавете каймата, белтъците, виното и солта. Разбъркайте и добавете ситно нарязаната шунка. От сместа направете малки топчета. Нарежете спанака и лука на ситно. Кипнете бульона и водата. Добавете топчетата,