Продукти:KW29_1_02

  • 4 бр. пъстърви
  • 25 гр. масло
  • 1 с.л. олио
  • 100 гр. лешници
  • 2 с.л. оцет
  • 2 жълтъка
  • 225 гр. краве масло
  • 2 с.л. нарязан копър
  • черен пипер
  • сол
  • лимонови резени за украса

Приготвяне:

Почистете рибата от вътре със сол. Стопете маслото и олиото в тиган и леко запържете пъстървите от двете страни до златисто. Извадете рибата и я дръжте на топло. Разделете лешниците на две, сложете половината в тигана и ги запържете. Отцедете ги върху хартиена салфетка. Кипнете оцета в тенджера и после го охладете. Изпечете и начупете на ситно оставалите лешници. Разбийте жълтъците и оцета. Разтопете маслото и го добавете към яйчената смес. Добавете начупените лешници и копъра. Подправете с черен пипер и сол на вкус. Украсете рибата с лимоновите резени и целите лешници. Соса поднесете отделно.

Още по темата:

  • Пъстърва със сметана

    Продукти:

    6 пъстърви
    4 с.л. копър
    4 с.л. магданоз
    3-4 с.л. счукан сухар
    1 ч.ч. сметана
    сол

    Приготвяне:
    Измийте рибите. Махнете главите. Посолете ги и ги напълнете със смес от ситно нарязан копър и магданоз. Оваляйте ги в сухар и ги изпържете от двете страни. Залейте ги със сметаната. Сервирайте ги с варени картофи.
    VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 4.0/5 (4 votes cast)Пържена пъстърва с

  • Варена пъстърва

    Продукти:

    2 пъстърви
    2 с.л. чили сос
    1 връзка пресен лук
    1 с.л. бяло вино
    2 с.л. фъстъчено масло
    3 скилидки чесън
    щипка захар
    150 мл рибен бульон
    1 ч.л. настърган джинджифил
    сол

    Приготвяне:
    Посолете рибите. Запържете ги с фъстъченото масло. Извадете рибите. Запържете счукания чесън и джинджифила. Прибавете виното, захарта, бульона и чили соса. Кипнете. Сложете рибите и варете 10 минути. Извадете рибите. Оставете соса да

  • Желиран мус от пъстърва

    Продукти:

    1 пъстърва
    150 мл гъста сметана
    150 мл течна сметана
    2 с.л. оцет
    2 с.л. кетчуп
    2 с.л. доматено пюре
    1 глава лук
    2 с.л. лимонов сок
    2 пакетчета желатин
    1/2 връзка копър
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Посолете пъстървата и я сварете на пара. Пасирайте я заедно с лука, доматеното пюре, лимоновия сок, кетчупа, течната сметана, копъра и черния пипер. Разтворете желатина в оцета и оставете да престои

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 4.0/5 (4 votes cast)
Пържена пъстърва с ядки, 4.0 out of 5 based on 4 ratings