Продукти:
- 4 скумрии
- 3 с.л. прясно мляко
- 3 с.л. брашно
- 3 с.л. счукан сухар
- 5 с.л.л зехтин
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. оцет
- 1 ч.ч. бяло вино
- сол
Приготвяне:
отрежете главите и опашките на рибите. Посолете ги и ги потопете в прясното мляко, а след това в смес от брашното и сухара. Изпържете ги. Извадете ги и ги сложете на топло. В същата мазнина запържете ситно нарязания лук и чесън. Изсипете виното и оцета. Оставете да ври 5-6 минути. Махнете го от огъня и залейте рибата.
Още по темата:
- Скумрия „Ямайка“
Продукти:
1 кг филе от скумрия
1 ч.ч. лимонов сок
2 глави лук
1/2 ч.ч. спанак
3 домата
2 твърдо сварени яйца
черен пипер
солПриготвяне:
Разбъркайте ситно нарязания лук, лимоновия сок, солта и черния пипер. Нарежете филето на порции и залейте с маринатата. Оставете да престои 24 часа в хладилника. Сложете спанака в чиния и отгоре наредете рибата. Украсете с варените яйца и доматите.
VN:F - Рибни пържоли с домати
Продукти:
1 кг филе от скумрия
6 домата
2 с.л. зехтин
1 с.л. соев сос
черен пипер
солПриготвяне:
Сварете нарязаните на ситно домати с 350 мл вода и зехтина. Варете до сгъстяване на соса. Прибавете соевия сос, сол и черен пипер. Посолете филетата и ги намажете с малко зехтин. Изпечете ги на скара. Прехвърлете ги във врящия сос. Похлупете и варете 10 - Хек по холандски
Продукти:
1 кг хек
3 с.л. брашно
сока от 1 лимон
черен пипер
сол
мазнина за пърженеза соса:
125 гр. масло
3 жълтъка
50 мл оцет
2 с.л. настърган лук
1 ч.ч. прясно мляко
сока от 1/2 лимон
черен пипер на зърнаПриготвяне:
Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари.