Продукти:

  • 1 1/2 кг риба
  • 1/2 ч.ч. ориз
  • 8 филийки хляб
  • 60 гр. масло
  • 1/2 ч.ч. бяло вино
  • 1/2 ч.ч. зехтин
  • 2 глави лук
  • 2 моркова
  • 2 картофа
  • 2 скилидики чесън
  • 4 домата
  • 2 с.л. вода
  • 2 дафинови листа
  • 1 лимон
  • сока от 1 лимон
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне:

Нарежете лука на ситно, картофите и морковите на кубчета, чесъна на ситно. Запържете зеленчуците в зехтина. Добавете обелените и нарязани на кубчета домати. Варете 10 минути. Сипете виното, водата, дафиновите листа, черен пипер и сол. Оставете да ври 15 минути. Сложете рибата в тензух и я вържете. Сложете я в бульона и варете още 20 минути. Извадете рибата. Оставете да изстине и обезкостете. Върнете рибата в супата. Поръсете с лимоновия сок. Нарежете филийките на четири и ги запържете в маслото. Сервирайте чорбата с препържения хляб и с резенчета лимон.

Още по темата:

  • Рибена супа

    Продукти:

    125 гр. филе от мерлуза
    50 гр. шунка
    50 гр. кайма
    10 листа спанак
    1 глава лук
    2 белтъка
    125 мл бяло вино
    600 мл бульон
    200 мл вода
    2 с.л. зехтин
    1 с.л. магданоз
    сол

    Приготвяне:
    Смелете рибата. Прибавете каймата, белтъците, виното и солта. Разбъркайте и добавете ситно нарязаната шунка. От сместа направете малки топчета. Нарежете спанака и лука на ситно. Кипнете бульона и водата. Добавете топчетата,

  • Хек по холандски

    Продукти:

    1 кг хек
    3 с.л. брашно
    сока от 1 лимон
    черен пипер
    сол
    мазнина за пържене

    за соса:

    125 гр. масло
    3 жълтъка
    50 мл оцет
    2 с.л. настърган лук
    1 ч.ч. прясно мляко
    сока от 1/2 лимон
    черен пипер на зърна

    Приготвяне:
    Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари.

  • Пастет от риба

    Продукти:

    400 гр. филе от треска
    3 с.л. олио
    3 с.л. сметана
    сол

    Приготвяне:
    Пасираме сварената в подсолена вода риба и добавяме сметаната. Наливаме олиото, като бъркаме непрекъснато до получаване на гладка смес. Поднасяме пастета студен с хайвер.
    VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 5.0/5 (1 vote cast)Рибена чорба по гръцки, 5.0 out of 5 based on 1 rating

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Рибена чорба по гръцки, 5.0 out of 5 based on 1 rating