Продукти:

• 200 гр. месо от раци
• 1 с.л. сметана
• 1 скилидка чесън
• 1 с.л. кориандър
• 2 с.л. масло
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 яйце
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Разбийте всички съставки на крем (без белтъка). Разбийте белтъка на сняг и го добавете към сместа. Сипете сместа в намаслени купички. Наредете ги в тава. Сипете в тавата вода. Печете на водна баня в предварително загрята фурна на 180 градуса. Оставете готовите суфлета да се охладят. Обърнете ги в чиния. Залейте ги с малко вряло масло.

Още по темата:

• Панирани раци

  Продукти:

  1 кг раци

  3 с.л. брашно

  1/2 ч.ч. вода

  1/2 ч.л. сода бикарбонат
  1 яйце

  50 гр. смлени бадеми

  няколко парчета сланина

  сол
  зехтин за пържене

  Приготвяне:
  Размийте брашното във водата. Прибавете яйцето, содата и малко сол. Сварете раците в подсолена вода. Изчистете ги и отделете опашките. Увийте всяка опашка в парче сланина и го набодете на клечка за зъби. Потопете ги в панировката и

• Боб по китайски

  Продукти:

  400 гр. боб от консерва
  250 гр. рулца от раци
  1 глава лук
  3 скилидки чесън
  щипка джинджифил
  1 с.л. соев сос
  1 с.л. бяло вино
  1 с.л. захар
  1 с.л. царевично нишесте
  100 мл бульон
  3 с.л. зехтин
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Направете марината от виното, соевия сос, бульона, захарта, черния пипер и солта. Нарежете чесъна и рулцата на ситно. Запържете раците, чесъна, ситно нарязания лук и джинджифила.

• Пълнени домати с раци

  Продукти:

  8 домата
  10 рака
  100 гр. майонеза
  сока от 1 лимон
  магданоз
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Измийте доватите. Отрежете капачета от горната страна и издълбайте месестата част. Наредете доматите обърнати на долу, за да се отцедят. Сварете раците в подсолена вода. Почистете ги и нарежете месото на ситно. Разбъркайте майонезата с лимоновия сок и черния пипер. В по-горямата част от майонезата разбъркайте раците.