Продукти:

  • 200 гр. филе от хек
  • 450 гр. спанак
  • 1 с.л. масло
  • 1 с.л. брашно
  • 2 с.л. галета
  • 275 мл прясно мляко
  • 3 с.л. лук
  • дафинов лист
  • 4 яйца
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне:

Сложете рибата в тавичка. Залейте с половината мляко. Сложете лука и дафиновия лист. Подправете с черен пипер и сол. Покрийте с фолио. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. извадете рибата и я пасирайте. Прецедете през цедка млякото. Бланширайте спанака. Отцедете го и го нарежете на ситно. Запържете брашното в маслото. Разредете с млякото. Вареде, докато соса се сгъсти. Охладете и прибавете разбитите жълтъци. Разбъркайте и добавете спанака и пасираната риба. Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете, като разбъркате внимателно с лъжица. Намажете кръгла форма с обем 1,25 литра с масло. Поръсете с галетата. изсипете сместа. Печете на 200 градуса до златисто.

Още по темата:

  • Бяла с риба с яйчен сос

    Продукти:

    1 кг филе от бяла риба
    3 жълтъка
    2 с.л. брашно
    8 листа дивисил
    1 връзка магданоз
    60 гр. масло
    1 ч.ч. зеленчуков бульон
    5-6 зърна бахар
    1 стрък целина
    1 морков
    сока от 1 лимон
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Направете бульона, като кипнете вода и сложите нарязания морков, целина, черен пипер, бахар и нарязаните дръжки от магданоза. Над бульона сварете на пара рибата. Пригответе соса – запържете брешното

  • Суфле с раци

    Продукти:

    200 гр. месо от раци
    1 с.л. сметана
    1 скилидка чесън
    1 с.л. кориандър
    2 с.л. масло
    1 с.л. лимонов сок
    1 яйце
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Разбийте всички съставки на крем (без белтъка). Разбийте белтъка на сняг и го добавете към сместа. Сипете сместа в намаслени купички. Наредете ги в тава. Сипете в тавата вода. Печете на водна баня в предварително загрята фурна на

  • Варена мерлуза

    Продукти:

    1 мерлуза
    1 гмалка глава целина
    2 с.л. лимонов сок
    черен пипер на зърна
    3 с.л. зехтин
    1 с.л. галета
    2 твърдо сварени яйца
    1 с.л. магданоз

    Приготвяне:
    Изчистете и измийте рибата. Сложете я да ври в подсолена вода, заедно с нарязаната на кубчета целина и черния пипер. Варете 20-25 минути. Оставете да изстине. Извадете рибата. Запържете сухара в маслото. Прибавете лимоновия сок и

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Суфле с риба хек, 5.0 out of 5 based on 1 rating