Продукти:

  • 1 кг сьомга
  • 1 стрък зелен лук
  • 250 мл сметана
  • 1 връзка копър
  • 250 мл рибен бульон
  • 2 с.л. подправки за риба
  • 4 с.л. бяло вино
  • 2 с.л. лимонов сок
  • черен пипер
  • сол

Приготвяне:

Нарежете на ситно лука. Кипнете бульона и сложете лука и рибните подправки. Добавете рибата и варете 10 минути. Извадете внимателно рибата. Залейте я с малко бульн. Загънете я във фолио. Прецедете бульона. Добавете виното и варете, докато се сгъсти. Добавете сметаната, ситно нарязания копър, лимоновия сок. Подправете с черен пипер и сол. Отстранете кожата и костите на рибата. Нарежете месото на порции. Залейте със соса.

Още по темата:

  • Печена сьомга със зеленчуци

    Продукти:

    750 гр. филе от сьомга
    1 стрък праз
    1 глава лук
    2 моркова
    2 скилидки чесън
    1 връзка магданоз
    100 мл зеленчуков бульон
    100 мл червено вино
    3 с.л. масло
    1 глава целина
    1 с.л. сметана
    2 с.л. лимонов сок
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Нарежете рибата на парчета. Поръсете ги с лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер. Нарежете на кубчета праза, целината и морковите. Нарежете на ситно лука,

  • Запечена сьомга

    Продукти:

    4 бр. котлети от сьомга
    450 гр. бутер тесто
    1 яйце

    за пълнежа:

    220 гр. сварени обелени скариди
    настъргана кора от 1 лимон
    2 с.л. сметана
    2 с.л. грис
    1 жълтък
    щипка пелин
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Обелете кожата на котлетите и ги обезкостете. За пълнежа: смесете скаридите в кухненски робот, пелина, лимоновата кора, сметаната, жълтъка, гриса, черен пипер и сол на вкус. Разточете тестото на тънка кора.

  • Сьомга с тиквички

    Продукти:

    600 гр. филе от сьомга
    сока от 1/2 лимон
    1 скилидка чесън
    300 гр. домати
    2 тиквички
    щипка мащерка
    2 с.л. зехтин
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Нарежете рибата на кубчета. Поръсете я с лимонов сок, черен пипер и сол. Нарежете на кубчета обелените домати и тиквичките. Нарежете на ситно чесъна и лука. В малко зехтин запържете тиквичките и чесъна. Добавете доматите, мащерката, черен пипер и

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 2.0/5 (1 vote cast)
Сьомга със сос, 2.0 out of 5 based on 1 rating