Продукти:

  • 1 кг хек
  • 3 с.л. брашно
  • сока от 1 лимон
  • черен пипер
  • сол
  • мазнина за пържене

за соса:

  • 125 гр. масло
  • 3 жълтъка
  • 50 мл оцет
  • 2 с.л. настърган лук
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • сока от 1/2 лимон
  • черен пипер на зърна

Приготвяне:

Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари. Прибавете прясното мляко и разбитите жълтъци. Варете на слаб огън при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Прибавете разтопеното масло.  Подправете със сол и лимонов сок. Залейте рибата и сервирайте.

Още по темата:

  • Пастет от риба

    Продукти:

    400 гр. филе от треска
    3 с.л. олио
    3 с.л. сметана
    сол

    Приготвяне:
    Пасираме сварената в подсолена вода риба и добавяме сметаната. Наливаме олиото, като бъркаме непрекъснато до получаване на гладка смес. Поднасяме пастета студен с хайвер.
    VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 0.0/5 (0 votes cast)

  • Шаран на пара

    Продукти:

    1 изкормен шаран – 1 кг
    3 с.л. бяло вино
    3 стръка пресен лук
    смес от моркови, чушки и бамбукови кълнове
    1 с.л. соев сос
    щипка джинджифил
    1 с.л. олио
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Сложете шарана за 2 минути в подсолена кипяща вода. Отцедете и подправете от вътре и от вън с черен пипер и сол. Натрийте с виното. Сложете рибата в съда за варене

  • Пържена пъстърва с ядки

    Продукти:

    4 бр. пъстърви
    25 гр. масло
    1 с.л. олио
    100 гр. лешници
    2 с.л. оцет
    2 жълтъка
    225 гр. краве масло
    2 с.л. нарязан копър
    черен пипер
    сол
    лимонови резени за украса

    Приготвяне:
    Почистете рибата от вътре със сол. Стопете маслото и олиото в тиган и леко запържете пъстървите от двете страни до златисто. Извадете рибата и я дръжте на топло. Разделете лешниците на две, сложете половината

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)