Продукти:

  • 350 гр. филе от шаран с кожата
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. оцет
  • 5 с.л. кетчуп
  • 1 ч.ч. захар
  • 5 с.л. брашно
  • 1/3 ч.ч. бульон
  • 200 гр. бекон
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • 3 скилидки чесън
  • 4 с.л. зехтин

Приготвяне:

Филето се нарязва на парчета, без да се разкъсва кожата. Разбъркайте виното с 1 с.л. брашно и малко сол. Полейте рибата и отцедете. Смесете отделно кетчупа, останалото брашно, размито с малко вода и захарта. Долейте бульона. Нарежете бекона на кубчета и го изпържете. Извадете го и в същата мазнина запържете рибата. Преместете изпържената риба и бекона в чиния за сервиране. Наредете рибата във формата на хризантема. Изпържете чесъна и го добавете в готовата смес. Варете 5 минути. Залейте филетата и сервирайте.

Още по темата:

  • Шаран на пара

    Продукти:

    1 изкормен шаран – 1 кг
    3 с.л. бяло вино
    3 стръка пресен лук
    смес от моркови, чушки и бамбукови кълнове
    1 с.л. соев сос
    щипка джинджифил
    1 с.л. олио
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Сложете шарана за 2 минути в подсолена кипяща вода. Отцедете и подправете от вътре и от вън с черен пипер и сол. Натрийте с виното. Сложете рибата в съда за варене

  • Шаран по полски

    Продукти:

    1 среден шаран
    2 с.л. оцет
    1 глава лук
    2 моркова
    1 дафинов лист
    магданоз
    1 парче целина
    кората на 1 лимон
    черен пипер на зърна
    2 карамфилчета
    500 мл бира
    5 с.л. галета
    3 с.л. стафиди
    3 с.л. смлени бадеми
    125 мл червено вино

    Приготвяне:
    Нарежете шарана на порции. Направете марината от оцета, солта, черния пипер и ситно нарязания лук. Оставете да престои 1час.  Сварете останалите зеленчуци с подправките. Отцедете

  • Хек по холандски

    Продукти:

    1 кг хек
    3 с.л. брашно
    сока от 1 лимон
    черен пипер
    сол
    мазнина за пържене

    за соса:

    125 гр. масло
    3 жълтъка
    50 мл оцет
    2 с.л. настърган лук
    1 ч.ч. прясно мляко
    сока от 1/2 лимон
    черен пипер на зърна

    Приготвяне:
    Поръсете рибите с черен пипер, сол и лимонов сок. Оваляйте в брашно и изпържете. Кипнете оцета, черния пипер на зърна и лука. Варете, докато оцета се изпари.

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)