Продукти:

• 1 кг картофи

• 150 гр. рукола

• 1 глава червен лук

• 250 мл зеленчуков бульон

• 2 с.л. ябълков оцет

• 3 с.л. зехтин

• 1 стрък пресен чесън

• 1 ч.л. горчица

• черен пипер

• сол

Приготвяне:

Измийте и сварете картофите в подсолена вода. Отцедете ги и ги оставете да се охладят. Обелете и нарежете на кубчета. Нарежете лука на ситно. Кипнете бульона и прибавете лука. Добавете оцет, сол, черен пипер и горчицата. Накрая сипете и зехтина. Залейте картофите с получената заливка. Оставете да престоят 1 час. Нарежете чесъна на ситно. Добавете го към картофената салата. Накъсайте отгоре руколата. Разбъркайте добре.

Още по темата:

• Картофена салата с аншоа

  Продукти:

  1 кг картофи
  3 глави червен лук
  300 гр. осолена аншоа
  1 с.л. магданоз
  2 с.л. зехтин
  2 с.л. оцет
  1 ч.л. горчица
  сол

  Приготвяне:
  Обелете картофите и ги нарежете на колелца. Сварете ги на пара. Посолете ги. Нарежете лука на филийки. Редете салатата на пластове като редувате картофи, лук и аншоа. Поръсете с магданоза. Разбийте зехтина, оцета и горцитата. Полейте салатата.
  VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля

• Картофена салата

  Продукти:

  4 картофа
  125 мл майонеза
  4 с.л. лимонов сок
  2 връзки пресен лук
  2 твърдо сварени яйца
  1 маруля
  черен пипер
  сол

  за заливката:

  3 с.л. олио
  1 ч.л. горчица
  1 с.л. лимонов сок
  щипка риган
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Сварете в подсолена вода, нарязаните на кубчета картофи. Объркайте продуктите за заливката в буркан с капачка. Отцедете картофите и ги разбъркайте в купа със заливката. Разбъркайте майонезата с лимоновия сок, черен

• Салата от червено цвекло

  Продукти:

  1 кг червено цвекло
  100 мл зехтин
  3 ч.ч. листа от рукола
  кората на 1 лимон
  3 с.л. мед

  Приготвяне:
  Почистете цвеклото, сложете го в тава. Полейте го с малко зехтин. Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята фурна 1 час. Оставете цвеклото да изстине и го обелете. Нарежете цвеклото на едри парчета. Добавете листата от рукола и настърганата