Продукти:

• 500 гр. агнешко месо
• 1/2 ч.ч. ориз
• 3 с.л. сухи корени за супа
• 2 жълтъка
• 1 ч.ч. сметана
• сока на 1 лимон

Приготвяне:

Сварете корените в подсолена вода за 10 минути. Прецедете бульона. Сложете ориза в бульона и варете 15 минути. Разбийте жълтъците, сметаната и лимоновия сок. Свалете супата от огъня и при непрекъснато бъркане добавете яйчната смес.

Още по темата:

• Боб чорба с месо

  Продукти:

  800 гр. боб от консерва
  1 чушка
  150 гр. пушен бекон
  600 мл зеленчуков бульон
  1 с.л. зехтин
  4 с.л. магданоз
  щипка червен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете чушката и бекона на ситно. Отцедете боба и го изплакнете със студена вода. Оставете 1/4 от боба, а останалия пасирайте. Залейте го с бульона. Запържете чушката и бекона. Добавете пасирания боб, целите бобени зърна и червения пипер.

• Супа от агнешка главичка със спанак

  Продукти:

  агнешка главичка
  300 гр. спанак
  2 с.л. брашно
  1 глава лук
  2 с.л. масло
  1 яйце
  1 ч.л. червен пипер
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Сварете агнешката главичка в подсолена вода. Обезкостете месото. Върнете го в бульона, заедно със ситно нарязания спанак. Запържете ситно нарязания лук. Сложете брашното и червения пипер. Изсипете запръжката в супата. Разбийте яйцето. Изсипете го внимателно в супата. Посолете и поръсете с

• Супа от Неапол

  Продукти:

  150 гр. юфка
  2 глави лук
  2 моркова
  1 стрък праз лук
  2 тиквички
  1 глав целина
  150 гр. зелен фасул
  100 гр. бекон
  100 гр. настърган кашкавал
  2 с. л. краве масло
  1 скилидка чесън
  1 щипка босилек
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме лука, морковите, праза, тиквичките и целината и ги слагаме в тенджера с два литра подсолена вода. След като водата заври, прибавяме и зеления фасул. Запържваме нарязания на