Продукти:

• 500 гр. броколи
• 1 патладжан
• 2 чушки
• 1 глава алабаш
• 1 глава лук
• 3 с.л. зехтин
• 1,4 л пилешки бульон

Приготвяне:

Сложете доматите във вряща вода за 1 минута. Извадете и обелете. Нарежете на кубчета. Нарежете чушките на ивички, алабаша и патладжана на кубчета, а лука на ситно. Разделете броколито на розички. Запържете в зехтина зеленчуците без доматите. Налейте бульона и варете 10 минути. Добавете доматите. Сервирайте с крутони.

Още по темата:

• Картофена крем супа с броколи

  Продукти:

  1 кг картофи
  3 с.л. целина
  300 гр. броколи
  3 с.л. масло
  1,2 л зеленчуков бульон
  200 мл сметана
  щипка индийско орехче
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Задушете в маслото нарязаните на кубчета картофи и целина. Залейте с бульона и варете 15 минути. Добавете броколите и варете още 5 минути. Пасирайте. Подправете с индийско орехче, черен пипер и сол. Накрая добавете сметаната.
  VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 0.0/5

• Супа от Неапол

  Продукти:

  150 гр. юфка
  2 глави лук
  2 моркова
  1 стрък праз лук
  2 тиквички
  1 глав целина
  150 гр. зелен фасул
  100 гр. бекон
  100 гр. настърган кашкавал
  2 с. л. краве масло
  1 скилидка чесън
  1 щипка босилек
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме лука, морковите, праза, тиквичките и целината и ги слагаме в тенджера с два литра подсолена вода. След като водата заври, прибавяме и зеления фасул. Запържваме нарязания на

• Супа с пилешки дреболии

  Продукти:

  400 гр. пилешки дреболии
  1 морков
  1 стрък праз
  1 стрък целина
  1 глава лук
  1 картоф
  1 с.л. доматено пюре
  1 с.л. краве масло
  2 с.л. настърган кашкавал
  черен пипер
  магданоз
  сол

  Приготвяне:
  Сваряваме нарязаните на ситно пилешките дреболии в подсолена вода. Добавяме нарязаните на кубчета зеленчуци и варим до омекването им. Подправяме с доматеното пюре, солта и черния пипер. Накрая добавяме маслото, магданоза и настъргания кашкавал.
  VN:F