Продукти:

• 2 връзки магданоз
• 2 жълтъка
• 150 мл зехтин
• 200 гр. грис
• 2 с.л. лимонов сок

за соса:

• 2 яйца
• 2 с.л. масло
• с.л. брашно
• 2 с.л. сметана

Приготвяне:

Кипнете 1,25 литър вода. Сложете ситно нарязания магданоз. Разбъркайте гриса със жълтъците, така че да се получи гъста смес. С лъжица вземайте по малко от сместа и пускайте във врящата супа. Сложете лимоновия сок. Сложете в тенджера сметаната, маслото, яйцата и брашното. Посолете. Разбъркайте добре и сложете на котлона. Разредете с част от бульона на супата. Варете 10 минути. Изсипете соса при супата, като бъркате непрекъснато.

Още по темата:

• Супа от Неапол

  Продукти:

  150 гр. юфка
  2 глави лук
  2 моркова
  1 стрък праз лук
  2 тиквички
  1 глав целина
  150 гр. зелен фасул
  100 гр. бекон
  100 гр. настърган кашкавал
  2 с. л. краве масло
  1 скилидка чесън
  1 щипка босилек
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме лука, морковите, праза, тиквичките и целината и ги слагаме в тенджера с два литра подсолена вода. След като водата заври, прибавяме и зеления фасул. Запържваме нарязания на

• Супа с пилешки дреболии

  Продукти:

  400 гр. пилешки дреболии
  1 морков
  1 стрък праз
  1 стрък целина
  1 глава лук
  1 картоф
  1 с.л. доматено пюре
  1 с.л. краве масло
  2 с.л. настърган кашкавал
  черен пипер
  магданоз
  сол

  Приготвяне:
  Сваряваме нарязаните на ситно пилешките дреболии в подсолена вода. Добавяме нарязаните на кубчета зеленчуци и варим до омекването им. Подправяме с доматеното пюре, солта и черния пипер. Накрая добавяме маслото, магданоза и настъргания кашкавал.
  VN:F

• Спаначена супа

  
  Продукти:

  650 гр. спанак
  1 л телешки бульон
  2 с.л. олио
  3 с.л. настърган кашкавел
  1 яйце
  черен пипер
  настъргано индийско орехче
  сол

  Приготвяне:
  Сваряваме спанака в подсолена вода, след което го отцеждаме. Заливаме спанака с бульона, добавяме разбитото яйце, олиото, подправките и кашкавала и при постоянно бъркане на умерен огън загряваме супата до нейното сгъстяване. Поднасяме с крутони.
  VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 0.0/5 (0 votes