Продукти:

• 2 ч.ч. ечемик
• 2 домата
• 100 гр. бекон
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• щипка босилек
• 1 с.л. магданоз
• щипка риган
• 2 л вода
• 4 с.л. зехтин
• 50 гр. пармезан
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Нарежете лука и бекона на кубчета и ги запържете с магданоза, босилека, ригана и ситно нарязания чесън в 1 супена лъжица от зехтина. Добавете нарязаните на кубчета домати и водата. Оставете да заври. Добавете ечемика, сол и черен пипер на вкус и варете 30 минути. Добавете останалия зехтин и поръсете с пармезана.

Още по темата:

• Китайска супа с ечемик

  Продукти:

  1 ч.ч. ечемик
  700 гр. телешко месо
  500 гр. спанак
  500 мл телешки бульон
  1 глава лук
  2 скилидки чесън
  5 с.л. соев сос
  2 стръка пресен лук
  1 ч.л. настърган джинджифил
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете на кубчета месото и лука, а чесъна на ситно.Залейте ги с бульона и 1,4 л вода. Посолете. Добавете джинджифила и соевия сос. Кипнете и добавете ечемика. Варете около 2 часа или

• Супа Минестроне

  Продукти:

  75 гр. боб
  1 глава лук
  1 скилидка чесън
  1 морков
  1 стрък целина
  1 тиквичка
  200 гр. домати
  1 с.л. доматено пюре
  1 с.л. зехтин
  1,5 л зеленчуков бульон
  50 гр. грах
  100 гр. картофи
  100 гр. зеле
  2 с.л. фиде
  магданоз
  щипка босилек
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Накиснете боба за 1 нощ. Отцедете боба, залейте го със студена вода и го сварете. Отцедете отново. Запържете ситно нарязания лук и счукания чесън в

• Супа от Неапол

  Продукти:

  150 гр. юфка
  2 глави лук
  2 моркова
  1 стрък праз лук
  2 тиквички
  1 глав целина
  150 гр. зелен фасул
  100 гр. бекон
  100 гр. настърган кашкавал
  2 с. л. краве масло
  1 скилидка чесън
  1 щипка босилек
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме лука, морковите, праза, тиквичките и целината и ги слагаме в тенджера с два литра подсолена вода. След като водата заври, прибавяме и зеления фасул. Запържваме нарязания на