Продукти:

• 2 глави цвекло
• 1 стрък целина
• 1 скилидка чесън
• 1/2 ряпа
• 1 малка глава лук
• 1 с.л. зехтин
• 1 с.л. лимонов сок
• 3 с.л. сметана
• 1 л вода
• 1 морков
• 2 с.л. копър
• 1 ч.ч. нарязано зеле
• сол

Приготвяне:

Кипнете нарязаните лук, целина, морков, магданоз, чесън и сол. Варете 30 минути. Обелете ряпата и ццвеклото. Сложете кората в тенджерата при другите зеленчуци. Нарежете ряпата и цвеклото на ситно. Запържете ги, заедно със зелето. Прецедете бульона и го добавете при зеленчуците. Варете 25 минути. Махнете от огъня и добавете копъра и лимоновия сок. Сервирайте със сметаната.

Още по темата:

• Крем супа от червено цвекло

  Продукти:

  500 гр. червено цвекло
  2 главилук
  2 с.л. зехтин
  дафинов лист
  500 мл пилешки бульон
  300 мл сметана
  1 с.л. лимонов сок
  1 с.л. брашно
  1 скилидка чесън
  щипка кимион
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Сварете цвеклото в подсолена вода. Запържете ситно нарязания лук и чесън. Извадете ги. В същата мазнина запържете брашното. Разредете с бульона. Добавете дафиновия лист. Бъркайте, докато се сгъсти. Добавете сметаната. Подправете със сол и

• Супа от краставици по гръцки

  Продукти:

  4 краставици
  4 стръка целина
  500 мл вода
  90 мл зехтин
  сока от 1 лимон
  щипка кориандър
  8 зърна черен пипер
  1 с.л. семена от копър
  щипка босилек
  1 връзка магданоз

  Приготвяне:
  Сложете всички пробукти без краставиците да се варят. Сложете връзката магданоз цяла, а целината нарежете. Варете 30 минути. Обелете краставиците и ги нарежете на кубчета.  Добавете ги в бульона и варете, докато омекнат. Махнете

• Крем супа от целина

  Продукти:

  2 глави целина
  2 глави лук
  2 с.л. масло
  1 картоф
  500 мл месен бульон
  500 мл прясно мляко
  дафинов лист
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Запържете нарязаните на ситно лук и целина в маслото. Сипете млякото и бульона. Кипнете и добавете нарязания на кубчета картоф и дафиновия лист. Задушете 25-30 минути. Махнете дафиновия лист. Пасирайте. Подправете с черен пипер и сол.
  VN:F [1.9.17_1161]оценете рецептатамоля изчакайтеRating: 5.0/5