Продукти:

• 500 гр. брашно
• 250 гр. кайма
• 250 гр. зеле
• 50 гр. сварени скариди
• 5 стръка пресен лук
• 2 с.л. соев сос
• 1 с.л. сусамено олио
• 1 ч.л. оцет
• щипка джинджифил
• 200 мл вода
• сол

Приготвяне:

Замесете тесто от брашното, солта и водата. Оставете на топло за 30 минути. Разточете руло с дебелина 3 см. Нарежете тестото на малки правоъгълници. Нарежете на ситно зелето, лука и скаридите. Добаветекаймата, соевия сос, оцета, джинджифила и сусаменото олио. Омесете добре и оставете за 20 минути. Поставете от плънката върху правоъгълниците. Приципете с пръсти. Пуснете равиолите да се варят в подсолена вода. Оставете ги да изплуват отгоре. Долейте малко студена вода и оставете да врят още малко. Повторете 2-3 пъти, докато се сварят. Отцедете. Сервирайте със сос от оцет, сусамено олио, соев сос и чесън.

Още по темата:

• Макарони с кайма и грах

  Продукти:

  500 гр. макарони
  1 глава лук
  стрък целина
  100 гр. бекон
  1 морков
  350 гр. кайма смес
  4 с.л. масло
  250 мл червено вино
  300 мл телешки бульон
  400 гр. домати от консерви
  150 гр. грах
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Запържете в маслото ситно нарязаните бекон, лук, морков и целина. Добавете каймата и пържете още 10 минути. Сипете половината вино и 1/3 от бульона. Оставете да ври, докато сместа

• Пай с дивеч

  Продукти:
  за тестото:

  600 гр. брашно
  2 яйца
  2 жълтъка
  щипка сол
  350 гр. масло

  за плънката:

  500 гр. сърнешка кайма
  200 гр. свинска кайма
  1 фазан
  2 яйца
  1 ч.л. сол
  1 скилидка чесън
  3 с.л. смлени орехи
  1 с.л. водка
  щипка мащерка
  черен пипер
  2 с.л. масло
  200 мл бяло вино

  Приготвяне:
  Направете тестото: Смесете брашното, солта и нарязаното масло. Разбърркайте жълтъците и яйцата с малко вода. Прибавете ги към брашнената смес. омесете тестото.

• Макарони с кайма и сирене

  Продукти:

  400 гр. макарони
  200 мл сметана
  100 мл бяло вино
  500 гр. телешка кайма
  2 с.л. зехтин
  100 гр. сирене ементал
  1 скилидка чесън
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Сварете макароните в подсолена вода. Отцедете и изплакнете със студена вода. Запържете каймата. Подправете с черен пипер и сол. Кипнете виното, сиренето и сметаната. Бъркайте, докато се сгъсти. Добавете счукания чесън. Сипете каймата и макароните. Разбъркайте. Сервирайте