Продукти:
за тестото:
- 300 гр. брашно
- 3 яйца
- 150 гр. пюре от спанак
- 1 ч.л. зехтин
- сол
за плънката:
- 100 гр. свинско месо
- 100 гр- телешко месо
- 100 гр. шунка
- 100 гр. пилешки дробчета
- 50 гр. бекон
- 150 гр. домати
- 1/2 ч.ч. бяло вино
- 125 гр. краве масло
- 1/2 л прясно мляко
- 100 мл сметана
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 глава целина
- 100 гр. гъби
- 50 гр. брашно
- настърган кашкавал
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
От брашното, яйцата, пюрето от спанак, зехтина, солта и малко хладка вода омесваме тесто и го оставяме да отлежи. С точилка разточваме тънка кора и изрязваме квадрати с размери 4х4 см. Варим ги в подсолена вода с малко олио, за да не слепнат. Изваждаме ги, когато изплуват на повърхността. След това ги оставяме да се отцедят върху кърпа. Загряваме 50 гр. масло, добавяме нарязания бекон, лука, моркова и целината, нарязани на ситно, и задушаваме. Слагаме нарязаното на ситни парченца свинско и телешко месо, шунката, също нарязана на друбно, и наливаме виното. Изчакваме да се изпари виното, добавяме обелените и нарязани домати, черен пипер и сол. Приготвяме сос бешамел от 60 гр. масло, брашното и млякото. Нарязваме пилешките дробчета, добавяме ги кък соса и след няколко минути размесваме със сметаната и нарязаните на ивици гъби. В намазана с олио тавичка редим ред кори, слой от сместа с месото, сос бешамел, поръсваме с настърган кашкавал и отново в същия ред до изчерпване на продуктите. Последният слой е от сос бешамел, кашкавал и парченца масло. Печем в умелена фурна 30 минути.
Още по темата:
- Макарони със сос бешамел
Продукти:
500 гр. макарони
100 гр. краве масло
100 гр. кашкавал
1 1/2 с.л. брашно
1 1/2 ч.ч. прясно мляко
галета
щипка индийско орехчеПриготвяне:
Приготвяме сос бешамел от половината масло, брашното и прясното мляко. Добавяме щипка индийско орехче. Сваряваме макароните в подсолена вода. Намазваме тавичката за печене с масло и поръсваме с галета. Сипваме макароните, заливаме ги със соса бешамел, отгоре поръсваме с - Лазаня със спанак
Продукти:
200 гр. готови кори за лазаня
600 гр. замразен спанак
125 мл сметана
1 скилидка чесън
300 гр. извара
100 гр. настърган кашкавал’3 яйца
4 с.л. масло
щипка индийско орехче
черен пипер
солПриготвяне:
Оставяме спанака да се размрази. Разбиваме с миксер 60 гр. от настъргания кашкавал, изварата, сметаната и яйцата. Добавяме ситно нарязания чесън, подправеме с индийско орехче, черен пипер и сол на вкус. В - Лазаня с риба тон
Продукти:
1 пакет готови кори за лазаня
6 домата
50 гр. настърган кашкавалза соса:
1 глава лук
50 гр. брашно
50 гр. масло
600 мл прясно мляко
1 ч.л. горчица
175 гр. настърган кашкавал
400 гр. риба тон от консерва
черен пипер
солПриготвяне:
Разтопете маслото, добавете ситно нарязания лук и пържете до златисто. Поръсете с брашно и пържете още 2 минути, като бъркате непрекъснато. Махнете от котлона и