Продукти:

за тестото:

  • 600 гр. брашно
  • 2 яйца
  • 2 жълтъка
  • щипка сол
  • 350 гр. масло

за плънката:

  • 500 гр. сърнешка кайма
  • 200 гр. свинска кайма
  • 1 фазан
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. сол
  • 1 скилидка чесън
  • 3 с.л. смлени орехи
  • 1 с.л. водка
  • щипка мащерка
  • черен пипер
  • 2 с.л. масло
  • 200 мл бяло вино

Приготвяне:

Направете тестото: Смесете брашното, солта и нарязаното масло. Разбърркайте жълтъците и яйцата с малко вода. Прибавете ги към брашнената смес. омесете тестото. Направете плънката: Запържете ситно нарязания лук. Сипете виното. Охладете. Прибавете двата вида кайма, яйцата, накълцания чесън, подправките, и орехите. Обезкостете фазана. Смелете месото без гърдите. Добавете го към сместа. Нарежете гърдите на ленти и ги полейте с водката. Разточете тестото и с 3/4 от него застелете кръгла тавичка. Сипете половината смес. отгоре наредете гърдите от фазана. Покрийте с останалата смес. От останалото тесто направете капак и покрийте пая. Залепете добре крайщата с малко вода. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Още по темата:

  • Макарони с кайма и грах

    Продукти:

    500 гр. макарони
    1 глава лук
    стрък целина
    100 гр. бекон
    1 морков
    350 гр. кайма смес
    4 с.л. масло
    250 мл червено вино
    300 мл телешки бульон
    400 гр. домати от консерви
    150 гр. грах
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Запържете в маслото ситно нарязаните бекон, лук, морков и целина. Добавете каймата и пържете още 10 минути. Сипете половината вино и 1/3 от бульона. Оставете да ври, докато сместа

  • Китайски равиоли

    Продукти:

    500 гр. брашно
    250 гр. кайма
    250 гр. зеле
    50 гр. сварени скариди
    5 стръка пресен лук
    2 с.л. соев сос
    1 с.л. сусамено олио
    1 ч.л. оцет
    щипка джинджифил
    200 мл вода
    сол

    Приготвяне:
    Замесете тесто от брашното, солта и водата. Оставете на топло за 30 минути. Разточете руло с дебелина 3 см. Нарежете тестото на малки правоъгълници. Нарежете на ситно зелето, лука и скаридите. Добаветекаймата,

  • Макарони с кайма и сирене

    Продукти:

    400 гр. макарони
    200 мл сметана
    100 мл бяло вино
    500 гр. телешка кайма
    2 с.л. зехтин
    100 гр. сирене ементал
    1 скилидка чесън
    черен пипер
    сол

    Приготвяне:
    Сварете макароните в подсолена вода. Отцедете и изплакнете със студена вода. Запържете каймата. Подправете с черен пипер и сол. Кипнете виното, сиренето и сметаната. Бъркайте, докато се сгъсти. Добавете счукания чесън. Сипете каймата и макароните. Разбъркайте. Сервирайте

VN:F [1.9.17_1161]
оценете рецептата
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)