Продукти:

• 1 пакет бутер тесто

• 1,2 кг броколи

• 1 с.л. масло

• 3 яйца

• 200 мл сметана

• 1 с.л. нишесте

• 5 с.л. настърган пармезан

• щипка индийско орехче

• 1 с.л. лимонов сок

• черен пипер

• сол

Приготвяне:

Разбийте яйцата със сметаната, пармезана, нишестето, индийското орехче, черен пипер и сол. Разделете броколито на розички и ги нарежете. Поръсете ги с лимоновия сок. Прибавете ги към яйчната смес. Разточете тестото на кора. Намажете го с масло. Разпределете плънката отгоре. Навийте на руло. Навлажнете краищата с вода и ги залепете. Преместете щрудела в намаслена тава с ръба надолу. Намажете с малко масло. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса до златисто.

Още по темата:

• Щрудел със зеле

  Продукти:

  1 пакет бутер тесто
  1 кг китайско зеле
  1 връзка магданоз
  1 картоф
  1 глава лук
  1 скилидка чесън
  200 мл сметана
  3 с.л. масло
  125 гр. настъргано сирене ементал
  щипка индийско орехче
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете на ситно зелето и магданоза. Настържете картофа. Смесете го със зелето. Добавете сиренето, счукания чесън, сметаната, индийското орехче, черен пипер и сол. Намажете тавата с половината масло. С останалото масло

• Щрудел със спанак

  Продукти:

  1 пакет бутер тесто
  600 гр. замразен спанак
  1 глава лук
  1 скилидка чесън
  2 с.л. зехтин
  2 с.л. царевично нишесте
  3 жълтъка
  3 с.л. настърган пармезан
  220 гр. сирене
  4 с.л. масло
  100 гр. настърган кашкавал

  Приготвяне:
  Запържете ситно нарязаните лук и чесън. Добавете размразения и отцеден спанак. Задушете за 2-3 минути. Добавете нишестето и разбъркайте. Оставете да се охлади. Прибавете жълтъците и пармезана. Разточете тестото.

• Талятели с броколи

  Продукти:

  300 гр. талятели
  1 глава броколи
  1 скилидка чесън
  2 стръка зелен лук
  3 с.л. зехтин
  3 червени чушки
  1 с.л. масло
  1 с.л. сметана
  6 листенца босилек
  100 гр. настърган пармезан
  черен пипер
  червен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете на едро чушките. Разделете броколито на розички. Нарежете лука и чесъна на ситно. Сварете талятелите в подсолена вода. Отцедете и измийте със студена вода. Запържете лука и чесъна в зехтина.