Продукти:
- 100 гр. замразен спанак
- 3 с.л. масло
- 4 яйца
- 1/2 глава лук
- 1 с.л. настърган пармезан
- щипка индийско орехче
- 2 с.л. зехтин
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Задушете спанака. Отцедете. Запържете ситно нарязания лук в половината масло. Добавете спанака. Разбийте леко яйцата. Добавете спаначената смес, пармезана, индийското орехче, черен пипер и сол. Изпържете омлета от двете страни в останалото масло и зехтина. Прегънете на две. Сервирайте горещ.