Продукти:

• 1/2 кг пресен зелен фасул
• 80 гр. краве масло
• 1 1/2 с.л. брашно
• 1 1/2 ч.ч. прясно мляко
• 3 с.л. настърган кашкавал
• 1 с.л. галета
• 4 яйца
• сол

Приготвяне:

Сваряваме зеления фасул. Задушаваме го в малко масло. Междувременно приготвяме гъст сос бешамел от 50 гр. масло, брашното и прясното мляко, след като се охлади прибавяме разбитите жълтъци, галетата, настъргания кашкавал и разбитите на сняг белтъци. Прибавяме фасула, посоляваме, разбъркваме и печем в намазана с масло тавичка на умерен огън около 20 минути.