Продукти:

• 400 гр. праскови от компот
• 350 гр. пудра захар
• 2 с.л. лимонов сок
• 2 белтъка
• 1 праскова
• 1 пакетче желатин

Приготвяне:

Сипете сока от компота в тенджера. Долейте с вода до 450 мл. Сложете захарта и желатина. Оставете 10 минути, за да набъбне желатина. Затоплете на котлона, докато желатина и захарта се разтопят. Пасирайте прасковите и ги прибавете към желатиновата смес. Сипете лимоновия сок. Оставете да се охлади. Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете към сместа. Сипете в купа и оставете в хладилника да се стегне. Нарежете желето. Украсете го с резени праскова.

Още по темата:

• Кокосово желе със смокини

  Продукти:

  6 смокини
  200 гр. сметана
  150 гр. пудра захар
  50 гр. захар
  300 мл прясно мляко
  1 кокосов орех
  50 гр. брашно
  4 жълтъка
  2 пръчици канела
  50 гр. кокосови стърготини

  Приготвяне:
  Прецедете кокосовото мляко. Вътрешността на кокоса смелете в робот. Към него прибавете топлото мляко. Прецедете течността. Разбийте жълтъците и 100 гр. от пудрата захар. Сложете сметаната, брашното и прецеденото мляко. Сложете на котлона и

• Пай с праскови

  Продукти:
  за блата:

  100 гр. масло
  200 гр. брашно
  3 с.л. пудра захар

  за пълнежа:

  4 праскови
  100 мл сметана
  3 с.л. мед
  450 гр. сирене рикота

  Приготвяне:
  Разбъркайте брашното, маслото и захарта. Разточете тестото с формата на тавичката. Сложете го в намаслена тава и оформете ръб. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Обелете и нарежете прасковите на кубчета. Разбийте сиренето, светаната и меда.

• Карамелизирани праскови

  Продукти:

  6 праскови
  3 с.л. бренди
  50 гр. шам фъстък
  6 смокини
  100 гр. пудра захар

  Приготвяне:
  Бланширайте прасковите за 2 минути. Изплакнете със студена вода и ги обелете. Кипнете 500 мл вода, брендито и 3 с.л. от захарта. Сложете прасковите и ги варете 5 минути. Извадете ги и ги сложете в чиния. Сложете смокините в сиропа и варете 5 минути. Отцедете