Продукти:

• 6 праскови
• 3 с.л. бренди
• 50 гр. шам фъстък
• 6 смокини
• 100 гр. пудра захар

Приготвяне:

Бланширайте прасковите за 2 минути. Изплакнете със студена вода и ги обелете. Кипнете 500 мл вода, брендито и 3 с.л. от захарта. Сложете прасковите и ги варете 5 минути. Извадете ги и ги сложете в чиния. Сложете смокините в сиропа и варете 5 минути. Отцедете и пасирайте. Сложете пасираните смокини отстрани на прасковите. Сипете останалата захар в сиропа и варете, докато започне да се карамелизира. Сипете карамела върху прасковите и поръсете с шам фъстъка.

Още по темата:

• Кокосово желе със смокини

  Продукти:

  6 смокини
  200 гр. сметана
  150 гр. пудра захар
  50 гр. захар
  300 мл прясно мляко
  1 кокосов орех
  50 гр. брашно
  4 жълтъка
  2 пръчици канела
  50 гр. кокосови стърготини

  Приготвяне:
  Прецедете кокосовото мляко. Вътрешността на кокоса смелете в робот. Към него прибавете топлото мляко. Прецедете течността. Разбийте жълтъците и 100 гр. от пудрата захар. Сложете сметаната, брашното и прецеденото мляко. Сложете на котлона и

• Пай с праскови

  Продукти:
  за блата:

  100 гр. масло
  200 гр. брашно
  3 с.л. пудра захар

  за пълнежа:

  4 праскови
  100 мл сметана
  3 с.л. мед
  450 гр. сирене рикота

  Приготвяне:
  Разбъркайте брашното, маслото и захарта. Разточете тестото с формата на тавичката. Сложете го в намаслена тава и оформете ръб. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Обелете и нарежете прасковите на кубчета. Разбийте сиренето, светаната и меда.

• Пудинг с праскови

  Продукти:

  3 праскови
  75 гр. краве масло
  75 гр. пудра захар
  2 яйца
  50 гр. брашно
  бакпулвер
  25 гр. смлени бадеми
  1 1/2 ч.л. канела
  разбита сметана за поднасяне
  олио за намазване

  Приготвяне:
  Разбийте маслото и захарта. Добавете яйцата. Прибавете брашното, смлените бадеми и канелата. Излейте сместа в кръгла тавичка намазана с олио. Наредете отгоре нарязаните и обелените на две праскови с издълбаната страна надолу. Поръсете пудинга