Продукти:

• 4 патладжана
• 2 скилидки чесън
• оцет
• олио
• черен пипер на зърна
• сол

Приготвяме:

Обелените патладжани разрязваме надлъжно на две половини, сваряваме ги и ги нарязваме на кубчета, които оставяме за едно денонощие в марината от оцет, сол, счукания чесън и черен пипер на зърна. На следващия ден добавяме олиото и поднасяме патладжаните студени.