Продукти:

• 1 кг патладжани
• 5 домата
• 2 глави лук
• 150 мл зехтин
• сол

Приготвяне:

Нарежете патладжаните на филии. Посолете ги и ги оставете за 1 час да се отцедят. Сварете ги в подсолена вода за 5 минути. Отцедете добре. Нарежете лука и доматите на кръгчета. Наредете патладжаните в тава намазана с масло. Върху патладжаните наредете лук, после домати. Повторете така, докато свършат патладжаните. Посолете и залейте със зехтина. Печете на 240 градуса до омекване на патладжаните.