Продукти:

• 1 жълта чушка
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• щипка мащерка
• щипка розмарин
• 300 мл домати
• 300 гр. патладжан
• 300 гр. тиквички
• 6 с.л. зехтин
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Нарежете патладжаните на кубчета, тиквичките на кръгчета, чушките на ивици, доматите на кубчета, лука и чесъна на ситно. Изпържете патладжана в зехтина. Извадете го и изпържете първо тиквичките, после и чушките. Накрая запържете лука и чесъна. Наредете зеленчуците на слоеве в тенджера, като най-отгоре и най-отдолу сложете патладжани. Всеки пласт поръсете със сол, черен пипер, мащерка, розмарин, лук и чесън. Захлупете и задушете.