Продукти:

• 1 кг агнешко
• 1 с.л. горчица
• 2 скилидки чесън
• 1 с.л. зехтин
• 7-8 домата
• 300 гр. киселец
• 4 с.л. счукан сухар
• щипка тарос
• дафинов лист
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Нарежете чесъна на две. Шпиковайте месото с половинките чесън. Посолете и поръсете с черен пипер. Сложете месото в намазана с масло тава. Поръсете със счукан дафинов лист и тарос. Изсипете чаша вода. Печете на 220 градуса за 30 минути. Намажете с горчицата, поръсете със сухара. Печете още 10 минути. Нарежете доматите на четири. Запържете ги за 2-3 минути. Измийте и накъсайте киселеца. Сложете го в чиния за сервиране. Отгоре сложете месото, а отстрани доматите.

Още по темата:

• Агнешко задушено

  Продукти:

  4 агнешки пържоли
  1 с.л. брашно
  1 глава лук
  2 домата
  4 картофа
  2 с.л. зехтин
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Оваляйте пържолите в брашното. Поръсете с черен пипер и сол. Изпържете ги от двете страни. В същата мазнина запържете ситно нарязания лук и обелените и нарязани на кубчета домати. Исипете в йенска тенджера месото, доматената смес и нарязаните на филийки картофи. Печете на 220

• Кебап от агнешко месо

  Продукти:

  1 кг агнешко месо
  1/2 ч.ч. зехтин
  3 връзки зелен лук
  5 глави стар лук
  4 люти чушки
  4 домата
  3 яйца
  1 1/2 ч.ч. прясно мляко
  1/2 ч.ч. бяло вино
  1/2 ч.ч. вода
  магданоз
  джоджен
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Запържете нарязаното на кубчета месо в зехтина. Прибавете нарязаните на ситно зелен лук, стар лук, доматилюти чушки, магданоз, джоджен, черен пипер, сол и водата. Оставете да се задушават 1 час.

• Печено агнешко със зеленчуци

  Продукти:

  500 гр. агнешко месо
  1 морков
  1 стрък праз
  2 домата
  2 скилидки чесън
  2 с.л. масло
  1 глава лук
  2 с.л. зехтин
  2 с.л. магданоз
  1 с.л. мащерка
  2 с.л. галета
  200 мл бульон
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете лука, праза, доматите, чесъна и моркова на кубчета. Изпържете месото в зехтина и маслото. Извадете го и в същата мазнина изпържете праза и моркова. Прибавете доматите и подправките. Върнете месото,