Продукти:
- 800 гр. телешко месо
- 100 гр. шунка
- 50 гр. гъби
- 50 гр. краве масло
- 1/2 глава лук
- 1/2 ч.ч. бяло вино
- 1/2 л прясно мляко
- сол
Приготвяне:
Нарязваме телешкото месо на 4 парчета. Начукваме ги и върху тях разпределяме ситно нарязаната шунка. Навиваме парчетата на рула и ги завързваме с конец. Задушаваме ситно нарязания лук и гъбите, нарязани на ивици. Слатаме рулата и задушаваме. От време на време заливаме месото с лъжица вино. След като виното се изпари , посоляваме и наливаме млякото. Задушаваме докато сосът се сгъсти и месото омекне. Изваждаме рулата, махаме конците, поставяме ги в съд за сервиране и заливаме със соса.
Още по темата:
- Телешко по европейски
Продукти:
1,5 кг телешки бут
1 глава лук
3 с.л. олио
1 червена чушка
1 зелена чушка
2 с.л. доматено пюре
100 гр. гъби
10 зелени маслини с чушка
1 с.л. царевично брашно
солза маринатата:
500 гр. червено вино
3 с.л. олио
2 скилидки чесън
2 дафинови листа
2 карамфилчета
1 с.л. черен пиперПриготвяне:
Направете маринатата като сложите всички съставки в купа. Оваляйте телешкото в маринатата и го оставете цяла нощ. Запържете - Телешко задушено
Продукти:
4 парчета телешко месо
4 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
2 глави лук
1 морков
100 гр. шунка
2 с.л. доматено пюре
150 мл червено вино
200 гр. домати
250 мл месен бульон
1 с.л. нишесте
щипка риган
черен пипер
солПриготвяне:
Нарязваме месото на кубчета и го запържваме до златисто. Нарязваме лука на ситно, а моркова на кубчета, счукваме с малко сол чесъна. Слагаме всичко към месото и продължаваме - Телешко с бира
Продукти:
1 кг телешки пържоли
2 глави лук
2 скилидки чесън
650 мл бира
60 гр. брашно
3 с.л. олио
40 гр. краве масло
1 ч.л. захар
сокът и кората на 1 портокал
1 дафинов лист
щипка индийско орехче
черен пипер
солПриготвяне:
Смесете брашното, индийското орехче, солта и черния пипер.Нарежете месото на кубчета и го оваляйте месото в сместа. Загрейте половината олио и половината масло, добавете половината месо и