Продукти:

• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. олио
• щипка кориандър
• 2 щипки кимион
• щипка куркума
• щипка джинджифил
• 2 картофа
• 2 патладжана
• 1 малка глава карфиол
• 100 гр. зелен фасул
• 1 люта чушка
• 175 мл кокосово мляко
• 450 гр. домати
• 100 гр. кашу
• черен пипер
• сол
• ориз за поднасяне

Приготвяне:

Сварете картофите, отцедете и нарежете на кубчета. Запържете счукания чесън. Добавете картофите и другите зеленчуци (без доматите), които предварително сте нарязали на дребно към чесъна. Пържете около 5 минути. Прибавете подправките и нарязаната люта чушка и продължете да пържите още 3 минути. Прибавете кокосовото мляко и доматите. Варете 10 минути. Добавете кашуто към кърито и го поднесете върху ориз.

Още по темата:

• Телешко къри

  Продукти:

  1 кг телешки пържоли
  2 люти чушки
  2 глави лук
  5 с.л. олио
  4 с.л. брашно
  1 ч.л. кимион
  1 ч.л. кориандър
  щипка джинджифил
  1 ч.л. куркума
  щипка индийско орехче
  3 скилидки чесън
  150 мл телешки бульон
  400 гр. домати от консерва
  25 гр. краве масло
  50 гр. бадеми
  250 гр. ориз
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете месото на кубчета и го оваляйте в брашното. Запържете го и с решетеста лъжица го преместете в

• Ризото с доматен сос

  Продукти:

  350 гр. домати
  100 гр. шунка
  2 глави лук
  250 гр. ориз
  3 с.л. зехтин
  щипка захар
  настърган кашкавал
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Обелваме доматите и ги нарязваме на кубчета. Запържваме дребно нарязания лук и шунката, нарязана на кубчета, добавяме доматите, захарта, черен рипер и сол и задушаваме до сгъстяване на соса. Ориза сваряваме отделно. Сипваме го в купа, отгоре заливаме с зоматения сос и

• Телешки гърди със зеленчуци

  Продукти:

  800 гр. телешки гърди
  1 с.л. брашно
  50 гр. краве масло
  2 жълтъка
  1/2 лимон
  150 гр. гъби
  1/ глава лук
  1/2 морков
  парче целина
  магданоз
  щипка босилек
  сол

  Приготвяне:
  Обезкостяваме месото и го нарязваме. Разтопяваме половината масло и запържваме брашното. Заливаме с 200 мл топла вода. Слагаме нарязаните, морков, лук, целина, магданоз и босилека. Щом водата кипне прибавяме месото, останалото масло, сол и задушаваме до омекване на