Продукти:

• 800 гр. телешко месо
• 140 гр. шунка
• 140 гр. кашкавал
• 6 с.л. олио
• 100 гр. бекон
• 4 скилидки чесън
• 2 глави лук
• 8 домата
• 250 мл месен бульон
• 4 с.л. лимонов сок
• сол

Приготвяне:

Разрязваме телешкото месо надлъжно, начукваме го и поставяме в единия край шунката и кашкавала. Поръсваме с мерен пипер. Навиваме месото на руло и завързваме с конец. Печем в тавичка с половината олио и малко вода около 1/2 час. Нарязваме на кубчета бекона и го запържваме в останалото олио. Счукваме чесъна със сол, а лука нарязваме на ситно. Прибавяме ги към бекона, пържим до омекване. Обелваме доматите, нарязваме ги на кубчета и прибавяме към бекона и лука. Наливаме бульона и лимоновия сок. Нарязваме, посоляваме и поръсваме с черен пипер рулото. Заливаме го със соса. Подходяща гарнитура – варени картофи.

Още по темата:

• Пържено телешко месо

  Продукти:

  600 гр. телешко месо
  100 гр. бекон
  2 глави лук
  1 връзка пресен лук
  4 домата
  4 жълтъка
  250 мл бяло вино
  250 мл месен бульон
  200 мл заквасена сметана
  6 с.л. краве масло
  2 с.л. брашно
  2 ч.л. мед
  6 с.л. лимонов сок
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме телешкото на тънки резени и ги запържваме в маслото, изваждаме го. Бекона режем на кубчета и запържваме в същата мазнина. Нарязваме на

• Пълнени картофи

  Продукти:

  4 големи картофа
  25 гр. краве масло
  2 с.л. прясно мляко
  черен пипер
  сол

  за пълнежа с кашкавал:

  2 стръка пресен лук
  25 гр. краве масло
  50 гр. кашкавал

  за пълнежа с бекон:

  4 парчета бекон
  25 гр. краве масло
  50 гр. гъби
  2 домата
  2 яйца

  за пълнежа със сьомга:

  60 гр. сьомга от консерва
  2 с.л. кетчуп
  2 с.л. майонеза
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Набодете целите картофи с вилица и ги изпечете във фурната за

• Телешко задушено

  Продукти:

  4 парчета телешко месо
  4 с.л. зехтин
  2 скилидки чесън
  2 глави лук
  1 морков
  100 гр. шунка
  2 с.л. доматено пюре
  150 мл червено вино
  200 гр. домати
  250 мл месен бульон
  1 с.л. нишесте
  щипка риган
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме месото на кубчета и го запържваме до златисто. Нарязваме лука на ситно, а моркова на кубчета, счукваме с малко сол чесъна. Слагаме всичко към месото и продължаваме