Продукти:

• 1 кг свински бут без кости и кожа
• 1 л прясно мляко

за маринатата:

• 1 с.л. оцет
• 150 мл зехтин
• 2 скилидки чесън
• щипка розмарин
• черен пипер
• сол

Приготвяне:

Навийте свинското на руло и го завържете с конец. Сложете го в тавичка за печене. Объркайте продуктите за марината и залейте месото. Покрийте и оставете в хладилника за 24 часа. На другия ден сипете млякото при месото и го запечете без да захлупвате в умерена фурна. След като се изпече извадете месото и го покрийте с фолио, докато правите соса. Прецедете течността от печеното, като отделите част от мазнината. Сложете я в тенджера и варете докато се получи гъст сос. Нарежете месото на дебели резени и поднесете свинското със соса.

Още по темата:

• Млечен гулаш със свинско

  Продукти:

  800 гр. обезкостени свински гърди
  6 с.л. олио
  2 скилидки чесън
  4 глави лук
  800 мл прясно мляко
  200 гр. гъби
  магданоз
  щипка розмарин
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме месото на кубчета и го запържваме. Добавяме счукания чесън със сол. Нарязваме лука на тънки резени и също го запържваме заедно с месото. Заливаме с горещото мляко и задушаваме всичко за около 50 минути. Нарязваме гъбите и

• Свинско филе „Строганов“

  Продукти:

  800 гр. свинско филе
  2 глави лук
  25 гр. краве масло
  1 с.л. олио
  2 с.л. бренди
  250 мл течна сметана
  щипка лют червен пипер
  магданоз
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарежете свинското филе на лентички. В половината масло и олио изпържете ситно нарязания лук. Извадете лука, добавете още малко масло и запържете половината месо. Извадете в чиния и по същия начин изпържете и останалото месо. Върнете

• Свински котлети с праскови

  Продукти:

  4 свински котлета
  100 гр. бекон
  50 гр. ориз
  2 праскови
  2 с.л. разбито яйце
  50 гр. краве масло
  50 гр. захар
  50 мл сок от ананас
  1 ч.л. оцет
  щипка канела
  щипка куркума
  магданоз
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Запържете нарязания на кубчета бекон.Сварете ориза и куркумата. Сложете при бекона, добавете магданоза, канелата, черния пипер и солта. Обелете едната праскова и я нарежете на ситно. Прибавете я към оризовата смес,