Продукти:

• 4 парчета свинско месо
• 2 скилидки чесън
• 6 с.л. зехтин
• черен пипер сол

за соса:

• 100 гр. шунка
• 2 глави лук
• 100 гр. бекон
• 2 с.л. олио’200 гр. гъби
• 2 домата
• 2 с.л. коняк
• магданоз
• щипка риган

Приготвяне:

Запържваме ситно нарязания чесън. След това изпържваме парчетата свинско, изваждаме ги , поръсваме със сол и черен пипер и ги оставяме на топло. Нарязваме шунката и бекона на ивици, а лука на ситно. Изпържваме ги в маслото. Нарязваме гъбите на парченца, прибавяме ги и също ги запържваме. Обелваме и нарязваме доматите на кубчета и също ги добавяме към сместта. Задушаваме за няколко минути. Добавяме подправките и коняка. Заливаме парчетата месо със соса.

Още по темата:

• Свинско с доматен сос

  Продукти:

  4 парчета свинско месо
  4 скилидки чесън
  4 с.л. олио
  4 с.л. лимонов сок
  2 глави лук
  250 мл бяло вино
  8 домата
  щипка босилек
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Изпържваме месото, изваждаме го и го оставяме на топло. В същата мазнина запържваме и ситно нарязания чесън и лук. Разреждаме с виното и лимоновия сок. Обелваме доматите, нарязваме ги ситно и ги добавяме към лука и варим

• Задушено свинско в млечен сос

  Продукти:

  800 гр. свинско месо без кости
  1 ч.ч. прясно мляко
  100 гр. гъби
  25 гр. краве масло
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Месот посоляваме и поръсваме с черен пипер. Загряваме масло и в него запържваме место от всички страни. След това го заливаме с млякото и задушаваме под капак до омекване. Добавяме и гъбите. Когато ястието стане готово, сосът трябва да е гъст

• Телешки черен дроб с домати

  Продукти:

  600 гр. телешки дроб
  4 домата
  2 с.л. брашно
  2 скилидки чесън
  3 с.л. краве масло
  100 гр. шпеков салам
  2 глави лук
  200 мл червено вино
  щипка червен пипер
  щипка захар
  черен пипер
  сол

  Приготвяне:
  Нарязваме черния дроб на 4 парчета, поръсваме го с черен пипер и го овалваме в брашното. Запържваме счукания чесън в маслото и слагаме парчетата дроб. Пържим и от двете страни. Изваждаме дроба,